自助火锅 成都人30元吃出50元

    成都人宁肯半个月不碰老婆都不能3天不吃火锅，由此可见火锅对于成都人的重要性。在成都，满大街火锅飘香，无论档次如何，好味道如一。大汗淋漓、大快朵颐、大声喧哗的成都火锅食客成为成都火锅文化中独特的文化现象，一贯温文尔雅的成都人似乎一与火锅亲密接触就像变了一个人，火锅对于成都人来说就像毒品，刺激着成都人豪爽和潇洒的神经，点燃了一贯内敛、平和的成都人的激情。

    而自助火锅无疑是对好吃火锅的成都人的公然挑衅，30、40元一客，琳琅满目的各色菜肴、花色繁多的酒水、各式糕点、水果还有冰激凌等，统统都包含在几十元的一客的价格中，怎不令人义愤填膺！因此，30元一客的自助火锅不吃出50元来，这哪里是视火锅为生命的成都人的性格。

    首先，打算吃自助火锅之前，应提前做好准备，一般安排在晚餐，那么，中午必须要少吃一些，但是，却不能空腹，因为过于饥饿反而会影响胃口。当然，吃自助火锅邀约的朋友不能太多，因为，2个人是一口锅，8个人也是一口锅。但是，人少也有弊端，气氛不够热烈，难以调动情绪。最好的人数控制在4到6人之间，并且，要有女性，但不能超过半数。女人吃火锅就喜欢吃素菜和小吃，可没有女人，气氛也不会太好。

    开吃之前，不能一古脑地满满煮一锅，这样锅内浑汤，影响食欲，多次少量烫食，能够进一步刺激胃口。有些男性喜欢上来就频频干杯，这样正中商家的诡计。一瓶啤酒批发价不过块多钱，撑死一个人灌下4瓶，肚里还剩下多少装食物的空间？所以，啤酒少喝，最好是冰镇的，不仅可以麻痹肠胃，还能够缓解麻辣烫的刺激，让胃口洞开。

    女同胞切忌少喝碳酸饮料，容易引起胀气，而且，不要一上桌就开吃甜点或水果，几十块钱的餐费，你说卖水果得多大一堆？

    在成都许多自助火锅还会提供免费的卤制小菜，说是下酒菜，不过是商家为了激发食客敞开肚子喝酒的欲望而设的套。当然，卤兔脑壳可以多吃一些，因为其肉很少，每个市面上卖3块呢，吃十只兔脑壳简直是轻而易举。

    好了，既然热场已经结束，那重头戏就该开始了。

    耐煮的荤菜下锅，必须烫食的如毛肚、鹅肠烫食之，悠然之中，锅内煮食已经熟透，再将其消灭之。这期间，大家尽量不要频频碰杯或者闲聊，埋头苦干。这仅仅是第一场战役，之后，当锅内重新煮食新鲜的食物后，大家可以稍作休息，喝点酒，注意，仅仅是浅斟慢饮；聊天，是为了调整好状态，这样，待锅中食物熟透后，开始又一轮进攻。

    哪是不是就死扭着荤菜不放？蔬菜还吃不吃？吃！一定要吃。吃蔬菜的作用就激情交响乐中抒情的慢板，是暴风骤雨之后短暂的淅沥小雨。吃蔬菜缓解了咀嚼的辛苦，还具有开胃的功效。但是，像土豆之类的蔬菜最好弃之不用，因为其不仅胀肚而且浑汤。多烫食菇类菜肴，营养高、价值高、易食之。

    吃过蔬菜，可再进行以烫食为主的菜品的新一轮攻坚战。因为，烫食的菜品一般入口化渣，不容易增添肠胃负担。

    这样下来，肚子已经很难继续容纳固体食物了，这时候，可以开始开怀畅饮免费啤酒了。记住，最后一定要吃一些冰激凌，多少要吃一些，这主要让被麻辣过于刺激的肠胃好受一些。

    很多人吃自助火锅总会说划不来，说没有吃回来云云，就是因为之前没有进行缜密的安排部署，如果像本文所介绍的这样如法炮制，那么事后就会少些遗憾，毕竟，好几十块一客的自助火锅够一家三口在家里吃一顿较为丰富的家宴了。

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