导语： 作为一名关心家人健康的女性，当你挎着篮子在超市转悠的时候，有没有对一大堆形形色色的盐大伤脑筋？含碘的、低钠的、含硒的、含钙的……你信手在货架上拿起一包，细细端详袋子背面的说明书，就是不知道：到底吃哪种好呢？新“盐”情都市小说，以健康的名义正在上演……

      最近中国疾病预防控制中心进行的调查，我国高血压患病率大约为18.8%，也就是说，全国有2亿多的高血压患者。北京市卫生局证实：北京市高血压患病率在全国位居第一。北京市儿童的高血压患病率为9%，而你知道吗？15岁少年及以上居民高血压患病率为25%，45岁及以上中老年人群，患病率已超过50%。造成如此严重高血压“大流行”的元凶之一就是人们食盐过量。一项研究对东城区、朝阳区和房山区的900名志愿者（年龄6~91岁）进行了调查，结果发现，这些志愿者每日摄入食盐平均为12.1克，远远超过世界卫生组织推荐的6克的标准。

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      非缺碘地区勿用！
      主人公：张阿姨和小颖

      加碘盐片花

      张阿姨的女儿小颖自幼体弱多病，十几岁的时候还因甲亢住过院。最近，张阿姨在上网时偶然发现一些学者批评我国食盐加碘的做法，认为加碘盐在一些地区增加了甲状腺疾病的发生率。不用说，看到这样的文字，张阿姨自然是心跳加速，脑中一片空白。
      健康导演：中国曾是全球碘缺乏病流行最严重国家之一。我国1993年全面启动以普及碘盐为主的综合防治工作，到2000年，实现了基本消除碘缺乏病的目标，因此，加碘盐可谓功不可没。然而，近来一些学者批评我国加碘盐一刀切的做法。他们认为，在不缺碘的地区食用加碘盐，会增加患甲状腺疾病的风险。就这一问题，卫生部发言人称，食盐加碘并未造成居民碘摄入过量。
      另外，卫生及盐业部门的调查发现，湖北、安徽、河南、广西、云南五省区的居民体内存在碘过量情况。非缺碘地区的居民、日摄入海鱼达750克的渔民、一部分甲状腺疾病的患者是不需要补碘的。自身免疫病患者和曾经患碘缺乏症的人对于碘过量会更加敏感。

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      越高压，越低钠！
      主人公：小唐和父亲

      低钠盐片花

      小唐是单位里出了名的大孝子，这不，最近他看见很多低钠盐的公益广告，就想到了自己患高血压好多年的老爸，小唐几乎在一夜之间就把家里所有的盐全部换成了低钠盐。然而，此后老爸不仅总抱怨菜的味道太淡，还因为心律不齐住了院。
      健康导演：食盐的主要成分是氯化钠，在传统碘盐中氯化钠的含量高达95%，所谓低钠盐，就是指含氯化钠仅为65%的盐，除氯化钠外，这种盐还含有25%的氯化钾和10%的硫酸镁。如果做菜时放入等量的盐，食用低钠盐的人不仅可以减少氯化钠的摄入量，还能增加氯化钾的摄入量，从而对降低血压具有积极意义。然而，如果以味道来衡量的话，由于低钠盐中氯化钠的含量减少了，菜的味道自然就清淡了很多。
      食用低钠盐的误区之一就是以为低钠盐是好东西就大把大把用。殊不知，如果食用低钠盐时要求达到和普通碘盐同样的“咸度”，那么不仅氯化钠的摄入量不会减少，还有可能发生钾摄入过量，从而导致心律不齐等严重心血管并发症。正因为如此，肾功能不全者不宜食用低钠盐，以免不能及时排出钾离子，而使得体内钾离子浓度过高。

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      贫血的你适当补点铁
      主人公：小敏和老公

      加铁盐片花
      小敏身体不太好，每次单位体检，医生总会在报告单后面写上：中度贫血，建议补铁。小敏的老公也就记在心里了。一天，小敏又拉上老公去超市当壮劳力。老公走过食盐柜台的时候停了一下，无声无息地拿了几包加铁盐放在篮子里。老公的关心让小敏甜蜜了一个多月。
      健康导演：缺铁在我国也是一个不容忽视的问题。2002年进行的全国营养调查结果显示：“缺铁性贫血患病率达20.1%，其中两岁以内婴幼儿和60岁以上老人贫血率分别为31.1%和29.1%，全国至少有3亿多人患缺铁性贫血。”缺铁性贫血对儿童的身体和智力发育，对人们日常的工作和生活都会造成诸多负面影响。
      国际上应用加铁盐来补充铁的做法已经几十年，这样的盐一般就是黄色或者绿色的。总之，加铁盐没有普通食盐白净。根据中国人的饮食习惯，或许你也可以尝试一下加铁的酱油。

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      南方妹妹看过来
      主人公：小美
      加硒盐片花 
      小美和你一样，最在意的就是家人的健康，没事的时候最喜欢留意健康方面的信息。当小美发现超市里多了一种叫做加硒盐的产品比普通食盐贵好几倍以后，她回到家上网搜索了一下相关的信息。原来，加硒盐可以防癌！自此，小美家就正式和普通食盐说再见了。
      健康导演：近年来，学者们对硒做了很多研究。国内外学者们都发现，食物中缺少这一元素的地区，包括胃癌在内的多种肿瘤死亡率就会增高，因此，便有了加硒盐这种产品。所谓加硒盐，就是在食盐中加入适量的亚硒酸钠，补充人们的硒摄入量。
      中国是缺硒大国，约7亿人生活在低硒或缺硒地区。其中，江苏、浙江、安徽等长江三角洲地区严重缺硒。因此，在中国大部分地区，每天补充适量的硒是必要的，也是健康的。然而，凡事物极必反，补充硒也不可过量，其理由有两条：第一，美国食品和药物管理局在对硒和癌症的关系进行回顾性分析后认为，目前所掌握的证据太少而不能得出确定的结论，这也就是说，目前还不能肯定补硒能够防癌。第二，人体每日硒摄入量上限约为400微克，过多地摄入硒会导致中毒。

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      骨质疏松强搜索
      主人公：阿灿和儿子

      加钙盐片花
      阿灿自己就是从小看着补钙的广告长大的，现在做了父亲的他虽然不太清楚缺钙到底会怎么样，但总想给宝贝儿子弄一点钙来补补，真可谓可怜天下父母心。阿灿给儿子买了很多补钙的口服液，前几天，他发现有一种叫做加钙盐的东西，也买了几包回来。
      健康导演：钙是中国人最缺乏的微量元素，缺钙不仅会影响儿童的生长发育，也容易引起骨质疏松。根据中国轻工总会1996年批准的强化营养盐行业标准，加钙盐含钙量为0.5%~1.3%。按照每天食用6克盐计算，加钙盐能提供的钙还不足100毫克。
      因此，补钙主要还是需要依靠其他手段。鲜奶、酸奶和奶酪含钙最丰富，细心的家长一定会在孩子的食谱中加入奶制品。除奶制品之外，白菜、花椰菜等蔬菜含钙量也比较丰富，应该鼓励小朋友多吃一些。至于加钙盐的补钙功能，总比没有强吧。

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      亲爱的，你爱长口疮吗？
      主人公：晴晴和母亲

      核黄素盐片花

      晴晴是一名高中生，这天上课，老师普及了一下各种维生素的常识，晴晴也第一次知道维生素B2就是核黄素，第一次把这种东西和母亲的口腔溃疡联系起来。放学后，晴晴来到超市兴高采烈地买了一包核黄素盐，然后自信满满地跨上了自行车。
      健康导演：前面已经提到，中国人最缺的是钙。那么第二缺的是什么呢？核黄素！平时，核黄素都被人们称为维生素B2，就是那种黄黄的小药片。维生素B2缺乏，能够引起皮肤干裂、口腔溃疡、嘴唇干裂和一系列眼部症状。缺乏维生素B2最为典型的表现是“口、眼、生殖器综合征”，即同时发生口角唇炎、眼睛畏光和阴囊皮炎。食用核黄素盐，能够补充人体日常所需的维生素B2，缓解缺乏维生素B2的症状。另外，也有研究表明，食用核黄素盐能够改善食管黏膜状况，可能对预防食管癌起到一定的作用。

      TIPS盐的健康戏外戏
      1. 盐水擦车计！如果你讨厌在寒冷的冬日给汽车的挡风玻璃除霜，那么你可以试试用盐水来擦。
      2. 用盐和蚂蚁说分手！在门口和窗台上撒薄薄的一层盐，从此远离蚂蚁的骚扰。
      3. 盐花 = 鲜花！刚买了鲜花，在水中加上一点盐来延长鲜花的寿命。
      4. 白盐成就美牙！每天用温盐水漱几次口可有助于口腔溃疡的愈合。
      5. 咸盐抓住了坏鸡蛋！把鸡蛋放在盐水里，如果鸡蛋浮在水面上，那它多半是坏了。
      6.干盐与异味无缘！往鞋里撒一点盐，有助于消除异味。

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