毛豆红烧肉（高压锅版）http://s11/middle/4a7dada1g93a68720b33a&690

这几天天气突然转冷，胃口也大增，天热时只喜欢吃些清淡的菜，天冷就不行，似乎清淡的菜满足不了食欲。必须来点口味重点菜来满足咱的胃了。毛豆米俺一直很喜欢吃，用它烧肉末或鸡肉丁都行，不过俺只喜欢吃里面的毛豆米，配着肉肉烧味道可香了。

LG喜欢吃红烧肉，俺可是很少做这菜，做多了吧，俺又不吃，他一人吃不完；做少了吧，做一次太费劲，不划算。这次俺想了个办法，少放点肉肉，然后再放毛豆米一起烧，两全其美。

俺这次的做法也很简单，懒人有懒法，不费劲，哈哈。看详细做法：

1、五花肉一块，俺挑了好久，挑到一块瘦肉多的，本来想挑分层多的那种，可是没有，据说分层多的五花肉最好了。

2、五花肉洗净切块（肉皮上有毛的话，放火上烧一下就没了），这一块肉俺没切完，只用了一半多点。毛豆米洗净入锅煮熟（俺是用高压锅压的，省时省力，吹气后小火压半分钟即可，时间长了就太烂了）

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3、姜蒜切片、茴香二个、料酒、生抽、糖、盐少许，将肉腌制半小时以上。
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4、锅内放一点点油（别放多啦，因为肉肉里也有油哈），将肉块放锅内煸炒几钟，待肉块变色收紧即可。

5、将炒好的肉块放入高压锅，加少许水。大火烧开吹气后，调小火压10分钟。

6、将事先压熟的毛豆米放入肉块中，煮至汤汁变干，放鸡精、葱花即可出锅。
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哈哈，省时省力吧，好香呢，俺不吃肉的，都吃了二块，肉皮很有嚼劲，不肥腻。毛豆米那就更不用说了，一个字，香，二个字，好香，三个字，太香啦，哈哈。
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