大开眼界的异国情调餐饮秀
为了一顿晚餐，排队等待3个小时，这对于我来说是破天荒的事。的确，发生了这样的奇迹。
在上海这种地方用餐，首先要去网上查询，网上有详细的用餐指南，诸如价格，风味，地点等等，都有告知。而且，还有评分高低什么的。至于评分高低，是否有作弊，就不得而知了。有人戏称在上海，猎狗打猎前，都要趴在网上查查看，那里有兔子然后才出门。大城市对网络的依赖可见一斑。
期待的晚餐是泰国菜，在某栋商业大楼内，那里有两层都是餐饮，形形色色的餐饮，被标注为不同国家风味的。这泰国菜的餐店是广东人开设的，网上评分挺高的。事先电话预约，称已经预约到18天后了，只好临阵上马。到的时候是晚上5点，门口已经是人头济济了。
拿到了预约号，就去逛街，逛完了整栋大楼，服装店啊，鞋店啊，什么的，试穿服装一件件。一小时后，想来大约快轮到了，就重返。
门口正热闹着呢，原来，为了留得住等待就餐的客人，一拨人马在饮食店门口又唱又弹又跳的。据了解，参演者都是泰国人，看来很有异国情调，蛮吸引人的眼球，你看门口的人越聚越多就能说明问题。但是，那种服装真的不怎么样，邋遢的很。不过，这拨人马很会调节气氛，也许是太多的经验了。他们不仅演唱本国的歌曲舞蹈，也演唱美国的乡村音乐，跳探戈之类的舞蹈，大多非专业的，随意地扭着扭着，拉拉杂杂一锅煮着。演着演着，怕观众看腻了，就下场拉观众一起参与，这就叫独乐乐不如众乐乐。演出期间，不断吸引了新的食客加入等待的行列。
又过去了一小时，还是没有轮到，已经有点不耐烦了。但是，想想都已经等待了两小时了，应该快了吧。算计着，如果不再坚持，过去的两小时不是白浪费了？
人啊人，就是这样算计，结果总是将自己算计进去。你看那种骗钱的骗子就是逮住人们的这种心理，一步一步将人引向深渊。这叫一发不可收拾。
这时，门口的演出也已经结束，大部分人还在等待着。餐饮店的老板非常年轻，是广东人，无聊之际就和他聊了起来。他说每天晚上首轮410个座位是接纳事先预定者的，首轮之后，才接待临时预约的客人。怪不得，我们临时上门等了两小时还未轮到。而歌舞结束的时间也是有讲究的，大约看着预定者差不多可以维持到9点来钟就结束了。
问起泰国菜的风味是否为上海人所接受，因为，我知道，该品牌的泰国菜餐饮在以爱吃而出名的温州曾经存在过。但是，由于温州人的不接受，无法维持下去，只好离开。他说，他们针对上海人的喜好，对菜肴做了改良的，应该让上海人喜欢的。在上海，他们开了两家店，都很火爆。在温州也是作了改良的，但是，这种改良不能是无限的，不然就失去了原有风味了，看来温州人在吃食上相对还是保守的。当然，他们也是做足了题外的文章，比如，歌舞秀，比如折扣。
餐饮做为一种文化，要有文化的底蕴，如果不加改良，是无法为未曾接受过这种文化熏陶者所接受。中国人在欧美开中餐馆，其风味都已经不是地道的中国味了，而是带有浓重的西餐风味的中国餐。不然，就无法在客居国生存。
作为上海这样的开放城市，更容易接受外来文化的浸润。所以，老板说，越是开放的城市他们的生意越好，如北京广州上海。
这家店共有100多张桌子，我看到当晚临时预定下了200多张桌子。首轮事先预定的是100多张桌子。一般人均消费是70元人民币左右。你算算看，营业额是否相当可观。怪不得人说上海一家专卖小龙虾的饮食店，高峰时一天能卖1000多斤小龙虾，即便是路边的烧烤能做到月净利润300万元人民币。中国人吃的能力在上海就可充分体现出来。
8点钟，终于轮到我们了，为了满足食欲，这种期待，整整花了我们3小时，门口还有人在继续期待着。也许，上帝分配给中国人的时间太充裕了，也许中国人真的太爱吃了。因为在西方，每天花在饮食上的时间是很少的，西餐都是比较简单的，他们讲究的是营养。而中餐基本上讲究的是口味，讲究大快朵颐。就算是家庭用餐，我们也要花很多的时间。
一道道菜上来，可惜，都不符合我的口味。从感观上来说，和中餐最大差别就在造型上，泰国菜的菜色是很差的，也就是说不好看。同时就餐的两个年轻人倒是接受这种口味，吃得津津有味的。看来，接受一种文化也是需要年龄为依托的，越是年轻越是容易融入。
让人有所感悟的是，一个国家的餐饮跟国家的经济水准，跟一个国家吃的文化有关。泰国多庙宇，年轻人有当一段时间的和尚的习俗，修行人在吃方面要有所节制。所以，其餐饮自然不过了了了。据说越南菜是很不好吃的，可能和那里的经济水准较差有关。看来，下次在开吃之前，还是要先上网了解了解该国的经济和文化，再做决定。
不过，让人聊以自慰的还是餐饮期间，那些泰国演员们挨桌子的即兴表演，又弹又唱又跳的，那种认真，让人感动。一家餐饮，有这么些雇员，也是老板的幸运。中国雇员说，他们的劳动力价格比中国雇员的要高。
当晚，最入味的是那只大芒果，充满异国情调的大芒果，人民币48元一只，还有那些歌舞。
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