12月19日-12月23日的土耳其番红花城（Safranbolu，也称萨夫兰博卢）之旅，除了美景之外，每天的美味也真是足够诱人，只是我这个不太爱吃面包和奶制品的人（不夸张的说，几乎吃了我过去几十年的奶制品总和），有一些美味就算是浪费了。事实上，几乎绝大部分的菜品和饮料里，都有奶制品的影子。

在土耳其，有饮料，甜点，汤类，正餐几种，但这几种，基本都会出现在土耳其的餐桌上，只是搭配各有不同而已，但就是这样一种在咱们看来不太可能的搭配，早就了各具特色的土耳其美味（除特殊说明外，下面的图片基本都摄于番红花城，且都是用我的HTC手机拍摄而得）。

土耳其正餐：

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除了烙饼和炒饭，还有土耳其式烤羊肉和沙拉，饮料是偏咸的酸奶

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左手是土耳其粽子，肉馅，外面包裹着一层类似紫菜苔的东西，都可以吃；右边是酸奶，偏咸口

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土耳其烤肉很香，配上洋葱沙拉和烤过的辣椒西红丝，还有蒸米饭，萝卜，五颜六色（摄于伊斯坦布尔）

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这道土耳其烤肉丸饭，比较诱人的是四个烤肉丸，米饭是用黄油蒸过的

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伊斯坦布尔著名餐厅HAMDI餐馆里的一道名菜，被称为土耳其匹萨 

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这道土耳其烤鱼，做法跟国内的相差无几，原材料来自这个国家北部的黑海地区

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肉饼拼盘里还有土耳其粽子和类春卷的卷饼

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这款土耳其烧烤茄子，不下饭都很可口，里面包裹着肉和番茄

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这是一款我最喜欢的土耳其菜品，红柿子椒包酸菜，酸甜爽口的很

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这是我在番红花城酒店里享用的早餐，鸡蛋面包西红柿黄瓜，外加春卷和膨化食品

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这是一款最诱人的主食，土耳其饺子一口下去，稍不留意就感觉不到馅里有肉了，番茄酱上面还撒了香料

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在上主菜之前，都会给每位顾客上一道汤，这是豌豆汤，还可以是以番茄汤为主的类罗宋汤。这些看不出跟奶有关的汤里，能明显感觉到有一种奶味

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这是土耳其航空的航机餐，是总共9个多小时的飞行旅途中第一次提供的餐食，里面有通心粉，奶酪，酸奶，酸咸口的橄榄，面包等；第二次提供的餐食比这要简单些（摄于北京至伊斯坦布尔的飞机上）

点心和饮料：

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番红花城一处著名餐厅里的甜品套餐 

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撒了椰子粉的南瓜点心

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加了蜂蜜的糕点，这是我们一致认为的最甜的土耳其点心了

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这种土耳其糕点，一般不上桌，甜度适中

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不管吃饭不吃饭，都会上土耳其红茶，据说茶杯是仿照土耳其国花郁金香的形状做的。在番红花城的大街小巷，到处都可以见到外卖土耳其红茶的店伙计

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这位装扮成奥斯曼帝国时期装束的老者卖的是土耳其麦芽糖吧

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这种土耳其甜点，我们非常感兴趣的是它表面撒的是一种类似小米的东西

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正在火盆里煮的土耳其咖啡。

作者联系方式：wowahh@126.com 作者微博：http://weibo.com/wowahh