旧时民间新屋落成或搬进新居时，摆酒款待亲朋好友的饮食礼仪。 “乔迁”二字典出《诗经·小雅·伐木》“伐木丁丁，鸟鸣叹嗟，出自山谷，迁于乔木。”这是用小鸟飞出深谷登上高大的乔木，比喻人的居所改变，步步高升。

    乔迁之礼多在亲朋好友之间举行，届时亲友携带礼物登门祝贺，主人摆酒款待，表示感谢。此礼传播深远，至今犹存。 “暖房” 又称“闹屋”或“温居”。是汉族地区古时的乔迁食礼。

    唐人王建的《宜词》中便有“太仪前日暖房来”的诗句；南宋吴自牧的《梦梁录》亦载：“或有新搬移来居止之人，则邻人争借动事，遗献汤茶，指引买卖之类，则见睦邻之义，又率钱物，安排酒食，以为之贺，谓之‘暖房’。”元明间陶宗仪的《南村辍耕录》和清人李绿园的《歧路灯》，也有类似的记载。至近代，广西一带称其为“入火酒”，又称“进火酒”。即先拨一盆旺火到新房中，用以象征日子会过得红火兴旺，然后再搬其他器物。等到收拾停当，亲朋前来祝贺。舅家须送“发糕”与“小鸡”，意为“家财大发”和“六畜兴旺”；主人置酒招待，应备“苹果”和“糍粑”，意为“家宅平安”和亲邻今后“亲密无间”、“彼此关照”。

     “升火庆” 是滇西沪沽湖畔摩梭人（纳西族的一支）新屋落成后的升火礼宴。他们认为火是房屋的心脏，首次升起烈焰熊熊的灶火能保证未来的日子火红。升火前，主妇要在正房内砌一方形火塘，底部放一个装满银圆、粮食、松子、鱼干、酥油、彩珠、火镰、火石的陶罐，上面再覆盖从狮子山女神洞中取来的泥土，火塘正方安放一块象征祖宗神位的锅庄石。 升火的时间请喇嘛占卜选定，多在正午红日当空之际。吉辰一到，由两位男女长者背水架锅，用火把点燃火塘中的薪柴，随即取出火把在满屋飞舞，将沸水满屋泼洒，此为“净屋”；接着又用五谷祭锅庄石。最后设宴，招待前来观礼祝贺的亲友。整个升火庆典，鞭炮、土雷、火枪、乐鼓、海螺号、歌声、笑声喧腾不息，极为火爆热烈。

    “贺火塘” 川东、湘西、鄂西的土家族村寨新屋落成后的民俗庆宴。因其间有搬迁三角架，请祖先火塘神等仪式，故名。其做法是：在鸡鸣之际，路上无人时，由火把引路，迅即将火塘上的三角架（据说此乃祖先神的头角）搬进新屋，准确安位，再搬其他物件。接着亲友乡邻鸣放鞭炮，送礼祝贺，举行点火仪式。待火焰腾空，主人忙用鼎罐饮饭做菜，众人围着火塘四言八句念诵祝词，饮酒吃肉。祝词的内容，可追溯火塘源流，颂扬神功；可讲述主人家世，赞美新居吉祥千秋；可祝贺主人从此富贵荣华，儿孙满堂。如“十杯酒，祝主东，火塘烈焰满屋红；福禄寿喜样样有，光宗耀祖永昌隆”之类。 此外，乔迁食礼在少数民族地区还有“拥担达”（哈尼族）、“竹楼酒”（傣族）等称谓，大多与崇拜火神、祖灵有关，带有原始宗教礼俗的遗风。

                                                    小张同志 转载