这次在新加坡停留不过3天，原本一直心心念念着牛车水的那些好吃的，如今住在圣淘沙岛上基本断了念想，不是因为时间,新加坡并不大,走路也能走到，但名胜世界这里餐厅林立，从中到西，从昂贵到实惠，无论是700多新币的怀石料理，还是25新币就可以吃遍的东南亚美食。朋友首先推荐了粤式料理“风水廷”。

    富丽堂皇的风水廷粤菜餐厅，施华洛世奇水晶吊灯如闪亮的云。设计上传承了中国文化的富贵祥和。

“你在新加坡很难找到超越风水廷的粤菜馆，”热情的餐厅经理Sammy悄悄向我透露了一个秘密，“食材是一家餐厅的灵魂，别处有的，比如青衣、老虎斑、澳洲虾婆、香槟蟹，我们都有；而风水廷独有的鱼鲜，别处绝对没有。”原来这里有新马最贵的“忘不了”鱼，每公斤1500新币，最小也要2公斤左右，当然，肉质极其鲜美。看来这里的食材都来头不小哦，好了，不多说了，直接上菜啦！

南乳脆皮乳猪      58新币（每份）

食材身世：法国农场空运来的新鲜猪肉，肉质坚而细，极富弹性，口感非常鲜嫩。

烤得外皮香脆，肥瘦搭配的刚刚好，一点都没有油腻的感觉。筋肉亦渗出淡淡南乳香味，根本不用再蘸酱汁來吃，味道已经很棒了。美食当前，暂时搁置我的减肥计划，多食几块先…

清蒸巴丁鱼     市价

食材身世：据说生长在马来西亚、泰国等地的江河湖泊里，每天浮游在河面以吃岸边树上掉下来的果实为生。原来是吃水果长大的野生鱼，怪不得“皮肤”看起来特别好。

点鱼前，我们特地去挑鱼，不挑不知道，一挑吓一跳！我们竟然“相中”了这里最贵的“忘不了”。据餐厅经理Sammy介绍，野生的“忘不了”非常稀有，要想吃到这道菜还真得碰运气，有的人来了好几次都没能吃到。当然如果你的运气不错也可以不妨酒足饭饱之后去赌场小试身手。可惜，太太太贵了，1500新币每公斤的价格令我胃痉挛。。。估计是因为这鱼是吃果籽长大的。于是我们退而求其次，点了巴丁鱼。

巴丁鱼的肉质非常细腻和嫩滑，因为没有刺，一抿嘴全是鲜甜胶质鱼汁。

香葱白胡椒炒波士顿龙虾   市价

食材身世：龙虾的品种很多：波士顿龙虾、法国蓝龙虾、印尼珍珠龙虾、缅甸花龙虾，当然最好的非澳洲龙虾莫属，甚至可以生食。在“风水廷”不仅能找到新加坡最顶级的澳龙，更能品尝大厨的特色料理。

特别的印度香料让人回味无穷，原来龙虾也可以这么吃。鲜美的味道缘自天然，这里的大厨从来不使用味精，用的都是真功夫。

甜品

冰花官燕    78新币（每份）

食材身世：印尼燕窝，世界闻名，一年只产2季。这里选取的是春季采摘的顶级金丝燕窝。

我最爱的美容佳品，燕窝条粗到可以用筷子夹起来，我还是第一次看到哦，总算不枉费那么昂贵的价格。！这里的燕窝其实有很多另类的煮法，且都是用这种名贵的金丝燕窝。爱吃燕窝的朋友们绝对有口福了~~

点心

豉油皇银芽鸡丝炒面线   24新币（小份）

菠萝叉烧包    4.8新币（2个）

每次吃粤菜，必点的就是菠萝油。可是这里吃到的又很特别，馅是蜜汁叉烧！咬上一口，唇齿间竟然留有玫瑰酒的醇香。

“风水廷”因为紧临康乐福豪华酒店和赌场，设计上传承了中国文化富贵祥和的理念，金色的帷幕由穹顶倾泻而下，水晶吊灯仿佛闪亮的云，身份神秘的客人独坐一隅，一壶茶，几碟小菜和茶点，可以自得其乐一番。

小贴士：

·         餐厅位于赌场内，康乐福酒店2楼，所以入口有些难找。可以从康乐福酒店坐电梯直达，或者从赌场内进入，顺便小赌一把，试试运气，不过记得带护照哦。

·         虽然以做粤菜为主，但可以根据食客的口味做调整，据说他们最近请了上海大厨。

·         珍稀的野生河鲜不是每天都有，如果你是冲着美食而去，不妨提前预订。

·         餐厅近期正在举行环球龙虾大餐品尝活动，选取了世界各地的精品龙虾。