一瓶优质的葡萄酒除了要经过悠长岁月的缓慢打磨外,优质的原料、精湛的生产工艺以及背后蕴含的丰富文化底蕴都是其不可或缺的组成要素。也正是这诸多偶然酿成的琼浆玉液,才有资格获得“液体黄金”的绝美赞誉。实际上,作为第二大饮用酒,全球每年生产的葡萄酒种类超过百万之巨,其中具备投资价值者,多时难达千种,少时不过百计,占比仅为千分之一弱,由此可见,“投资级葡萄酒”是多么稀缺与珍贵的称号。

因此,做好葡萄酒投资,实现坐享资金增殖与品位提升的相得益彰就成了每个投资者必须面对的问题。具体说来,就是三大秘诀:‘选’‘藏’‘售’。何谓“选”呢？要选出好酒,就必须从耐久性、产地、产量、年份、时机五个方面入手。

耐久性指的是葡萄酒长期存放的能力。“能够久藏,五至十年还可历久弥香者,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒。这种葡萄酒只有全世界年产量的0.1%。”

产地便是葡萄酒的“出厂地”。其知名度是顶级葡萄酒是否属于能够投资的重要因素。“典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄,如波尔多的 Yquam,以及五大顶级酒庄——拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、玛哥(Chateau Margaux)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)和奥比安(Chateau Haut-Brion),其声誉都是在数百年历史发展中建立起来的。除波尔多外,世界上只有极少量的产于Napa的美国红酒以及意大利、澳大利亚、西班牙的顶级葡萄酒具备投资价值。”

产量往往是决定投资级葡萄酒稀缺性的决定性指标。“一般顶级酒庄头牌酒产量在20-30万瓶之间。有限的产量分散到世界市场,便会因其相对稀少而倍显珍贵。加上顶级酒可以长期存放,这就能令它们的价值与日俱增。”

年份除了影响葡萄酒产量外,还影响葡萄酒的风味,好的年份一般是气温、湿度日较差和年较差较大的时候,而且适宜的降水量范围也非常窄,这样的年份葡萄产量中间偏少,但是风味绝佳。

时机便是指投资者出手收藏葡萄酒的时候和价格，和股票一样,葡萄酒价格也有短期极速拉升和下跌的时候,比如2007年的‘小拉菲’在今年3至6月间就从1000英镑一瓶涨去了3000英镑。因此,对于初出茅庐者,多向葡萄酒专家咨询不是坏事。

至于“藏”,“选对了酒,下一步便是储藏了,一般而言,葡萄酒投资以箱为单位较好,单价就可比分瓶购买省上不少。但是把葡萄酒放于箱内保存并不是藏久之策,说得不好听,是对葡萄酒的一种亵渎。真正好的保存方式,是将葡萄酒置于阴凉、干爽的地方。博古架虽然可以使你的收藏在亲朋好友目前方便地一览无余,但是在以热带、亚热带气候为主的中国,这样做往往容易造成葡萄酒的变质和报废,是值得警惕的。而正确的方式是将葡萄酒放入长期保存在16至18℃的专业酒柜里,待到有亲朋好友来时再将它们拿出来供人欣赏,每次时机不超过十分钟为宜。值得一提的是,葡萄酒柜已成为爱酒人士的标准装备之一。”

在“售”字上,投资就是一进一出,赚取差价的过程。作为有生命的财富,葡萄酒同样有酝酿、初生、成长、绽放、衰老、凋零六大阶段。投资的‘主序期’通常在其初生之后、绽放之前。将投资收益转变为货币财富就要选择合适的下家。一般而言,只要未过绽放期,投资级葡萄酒总是可以寻找到专业的机构和爱酒的友人进行出手。这就意味着,投资者切不可贪图顶点出货、利润赚尽的贪婪,因为这个市场上不止一个人知道葡萄酒生命周期的奥秘。然而,和虚拟资产不同的是,即使时机不佳不宜出售,于独酌和共饮中享受葡萄美酒独具魅力的色、香、味体验亦是人生难得的美好经验。