前几日写过的 GHM南海酒店，有同学抱怨了：怎么没有美食的介绍，我当然知道很多同学都是越南美食的脑残粉，我也是。越南的美食于我而言，不仅仅意味着唾津的潜溢，更是打开这个国家大门的一把钥匙。

8年前，第一次去越南，就是因为一部陈英雄的电影《青木瓜之味》，小女孩儿纯粹得让人陶醉、善良得让人心痛，灵性四溢就像是“青木瓜之味”。随着岁月的流逝 ，世事的变迁，所有人都在自觉不自觉的“变异”着，只有小女孩儿始终如童年的青木瓜一般清新。中午的阳光下，青翠的树叶在等待雨季，长鸣的知了在欢唱和谐，跳动的青蛙在品味从容，辛勤的蚂蚁在承受磨难，木瓜的汁液在浓郁流淌，一切的影像都弥漫氤氲着一股久违的的婉约气息。

GHM 旗下的南海酒店（THE NAM HAI），一共有两家餐厅。主餐厅俯瞰着中心园林与泳池，除了在这里享用早餐，这里的特色是国际菜系和印度菜；海边餐厅掩映在挂着黄灯笼的椰林中，这里的特色则是越南本地的菜系，更可以惬意地在海边的室外就餐，恋人也可以在沙滩上美妙的纱幔间体验浪漫晚餐。（如头图）

重点是：两间餐厅的宁静与婉约，正契合了《青木瓜之味》的意境，而最重要的，是这里的菜，真的很！好！吃！

当然必须要提一下酒店的有机蔬菜园，很大，而且，画风竟然很美，这是罗勒，看出来了吗？

这浇水喷壶也是美醉了！

主餐厅的基调，是典雅与沉静，处处透着设计大师Jaya的美妙韵味。

早餐的选择不要太丰富，可我就这么boring，就是喜欢一碗接一碗地吃越南米粉。


有牛肉和鸡肉两种选择，关键是汤底太鲜了，再撒上新鲜的罗勒，一早上吃到如此美味真是整个世界都美好起来了哈哈。吃了两碗之后还不尽兴，第三碗干脆再来一碗全素的。

南海酒店的餐具也是各种脑洞大开，早餐点的冰拿铁，这个“棒棒糖”一举两得。

最感人的是临走的雨夜，幽幽夜色，幽幽台灯，芒果SHAKE上插着鸡蛋花，终于吃到青木瓜沙拉，主菜是咖喱和印度NAM，美美的藤筐中，米饭铺在芭蕉叶上。。。那些过往的记忆，又苏醒过来。

海边餐厅，顺着长长的泳池一直铺陈到海边，高大的椰林，黄色的灯笼，也一直蔓延到沙滩。

用餐前，竟然可以选择不同的筷子！真是让人抓狂啊，点菜已经让选择困难症大爆发，太过分了！


午餐前的西瓜汁本也不稀奇，可是以这样青绿色的盘子打底，就立刻清凉了十分。

这次在南海酒店的意外收获，就是爱上了鱼露。之前在越南的旅行，鱼露是我最害怕见到的东西，可是在南海酒店，我知道了还有一样叫做sweet 鱼露，它没有传统的咸鱼露那么味重，反而特别清香，这道大虾就加了大蒜和鱼露，特别美味！

餐后最有特色的甜点，当然是Affogato(阿芙佳朵)，与传统的意大利口味不同，这里是把越南咖啡浇在冰激凌上，甜与苦的融合特别解腻。

晚餐的沙拉，亮点是香蕉花，就是酒店园子里采摘的。


主菜是竹鸡，怎么说呢，肉质果然就更细腻，完全没有普通鸡肉的那种柴柴的感觉。

 
会安在古代被称为“大占海口”，是当时占婆国的海港。无论是中国还是欧洲的商船，都会来此经商，因此它也就成为东南亚最重要的商埠之一。由于数百年来不断有华人来此落地生根，会安形成了一个独特的华人社区，在古城里街道两旁随处可见古宅和祠堂。

南海酒店从早到晚都有前往会安的班车，只需十五分钟的车程。

满城的灯笼，小小的、精致的、朦胧的、五颜六色的灯笼，宛如一场颜色的盛宴。




在会安如果只吃一顿，就来这家Ly’s Café吧。

会安最具特色的white rose。

Cao lau 最会安最有特色的面食。


湿春卷。

最爱fried wontons，虽叫“炸馄饨”，但其实并没有馅，而是一层薄脆上面铺着蔬菜。


最后以冻酸奶收尾，不能再满足了！

在酒店，可以订到很多当地有趣的行程，我订了一个比较拉风的，乘着敞篷军用吉普去探访当地的少数民族。越南有54个民族，Bho Hoong村居住的是Co Tu 族，全越南也就3万多人。


依山傍水的小村庄特别擅长用竹子，竹屋竹地板竹筒饭竹笛竹箫。。。

最惊艳的是手工编的盛放竹箭的竹筒，如此朴素，却如此优美！