话说这次来天目湖，N多同学在微博发问：吃鱼头了吗？那架式就好象不到长城非好汉，不吃鱼头枉来天目湖。

不过当第一口鲜美的鱼汤喝进去，我立马就明白了，这名声真不是白来的。虽然知道天目湖宾馆的砂锅鱼头最是正宗，不过由于时间关系，就在下塌的温泉大酒店餐厅享用了。天目湖砂锅鱼头很讲究，鱼太大太小都不好，选鱼头三斤左右的活鲢鱼为妙，这样才肉质肥嫩，而且必须用宜兴砂锅，以天目湖水为汤底。由于天目湖水底都为沙石堆积而成，不含任何淤泥，因而烹制出来的鱼头汤没有丝毫的土腥味，其最大的特色就是：鲜而不腥，肥而不腻，汤汁乳白，原汁原味。

不过，如果以为天目湖仅仅只有鱼头，那可就太遗憾了。在天目湖，有三大美食系列，分别为：天目湖湖鲜系列、溧阳农家菜系列、南山竹海山珍美味系列。三大美食系列各有自己独特的魅力。湖鲜系列取物于天目湖，良好的水资源环境造就美味绝伦的湖鲜美味；溧阳农家菜，汇聚了溧阳本地特色物产及土家做法，味道浓厚且别具一格；南山竹海万亩竹海的优越竹环境，丰富的物产及独特的土制烹饪手法，使竹海山珍富有特殊的魅力，粗中有细，回味无穷。

鱼头也可以红烧着吃，同样香。

清蒸白鱼，鲜美得要紧。

这一道风鹅也是必吃的，在天目湖附近的农家，常常可以看到屋檐下风干的鹅。

选用天目湖山竹林中一些野生小笋，与野蘑菇一起熬的汤，特别滋补的感觉。

这道菜要隆重介绍一下，叫做白芹，刚上来我还以为是豆芽呢。也不怪我孤陋寡闻，据说这种菜只有在溧阳附近才有，味道有一些苦，有一些草腥味，但是再吃两口，就觉得全是清香味儿了，而且是特别独特的清香味儿。

笋烧肉，典型的南山竹海山珍美味。

溧阳把农家菜称为乡菜，这一道蒜苗小炒肉，下饭超级给力。

鸡毛菜不算稀奇，稀奇的是地衣，这也是溧阳的特产。

溧阳近安徽，菜也显出几分不太江南的彪悍。这个菜叫做扎肝，一条霸道的小肠捆着一片炸豆腐，一片肥肉，一片猪肝。豆腐和肝都偏干，因此要夹一片肥肉以滋润。

板栗烧鸡，溧阳南山板栗学名叫珍珠栗，它素以壳薄、果粒大、味甘美而著称。

这个汤可不是鱼片，用北京话说叫疙瘩汤，不过它这个面疙瘩个头真的很大，而且汤里还加了南瓜，真是醇香。

天目湖山水园景区，虽有薄雾，但水天一色，烟波浩淼。

先是乘坐快艇体验乘风破浪之感，之后登上乡村田园岛推古磨、尝小吃、踩水车，感受乡村气息。这是当地特色的贞女酥，名字有些吓人，不过芝麻的味道真的很香。

这个黑黑的米饭就叫乌米饭，溧阳民间每到农历四月初八，家家户户都会吃乌饭。杜甫曾经说过：“岂无青精饭，使我颜色好”。现在，当地老百姓每当乌饭节前后，都会到山上去采乌饭树叶，捣碎取汁，将糯米染黑，煮成乌饭。