有人说，美食美酒必然来自美丽的地方，在香槟小镇Hautvillers，我深以为许。

Hautvillers的意思就是“高村”，在法国香槟区的埃佩尔内，爬上高高的塔楼，美丽的小村庄就在远处的山坡上，红色的坡屋顶在大片的葡萄丛簇拥中，一看就来者不凡。

Hautvillers可以被算作是香槟的起源地，因为正是在这座小镇的修道院中，佩里尼翁（Dom Perignon）作为一名修士，发明了香槟二次发酵的基本方法。在香槟酿造的历史上，这无疑是一个里程碑事件。Dom Perignon也因此被称为香槟之父，他去世后，就长眠于村子里的Saint Peter修道院中。

小镇的周围是漫山遍野的葡萄园，只有八百人的小镇，家家户户都以香槟酒为业，每家的门口都挂着各种有趣的铁艺招牌，而且几乎嗅不到商业的气息，美是相通的，看着那些蓝天白云下，美丽得如艺术般的葡萄园，你就会明白，为何顶极香槟Dom Perignon产自这里了！

【相关知识】顶级香槟品牌Dom Perignon，以香槟之父Dom Perignon为名，目前几乎已然蔚为顶级香槟的代名词。单从电影或小说上看，每逢重要欢庆时刻、或想表现剧中人物的奢华品味，Dom Perignon往往是最经常被搬上台面的饮品。Dom Perignon通常以比例相近Chardonnay与Pinot Noir精心调配而成，初闻有杏仁及干果香，之后则是奶油蛋卷的气味，口感和谐丰富，带着新鲜的柑橘水果味，在历年的酒评中经常得到极高评价。

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站在村子口向下望，我强烈感慨，葡萄园竟然也可以美成这样！









 

村子里的Saint Peter修道院，香槟之父长眠于此。

修道院内的光影。

每家一个铁艺招牌，皆与香槟有关，但是每一家都不同。

一家的墙上，还有三只瓢虫在往上爬。

村子里的人家，那真是藏龙卧虎，可是他们富得很不招摇，依旧是乡村风格的纯朴装饰。



 

这只鞋，其实是一只门把手。

墙上，古老的日昝，依然很准时。

一水的黄色，相当拉轰啊。

老人小孩，皆大方的笑容。

一家的外墙，贴着这样的标语：

早祈祷 
请给我长久的健康
不要太经常的工作
时不时拥有爱情，
但是，随时要有香槟！

果然就有人随时在香槟！这位花大姐，显然是喝大了！

小野丽莎 《salade de fruits》