加载中…
【南通】观蛎蚜金山，品吕四海鲜
(2010-07-18 18:24:49)
标签：
风同学南通启东吕四渔场蛎蚜山海鲜 |
分类： 国内 |
是在搞什么科学测量？！
见过的山多了，可是当地人和我说起这座蛎蚜山，我第一反应是：真的假的啊？！这也忒玄乎了点吧。
从南通启东的吕四港乘快艇出发，大约半个多小时的样子，蛎蚜山显出了真容，这哪里是山，分明就是一个滩嘛。听我这么说，船长很不爽地告诉我，那是我来早了，退潮刚刚开始，蛎蚜山的神秘之处，就在于入水为礁出水为山，被当地人称为“沉浮山”。当我小心翼翼地登上这座山，一不留神脚还是被尖尖的牡蛎壳刺破了。蛎蚜山东西长1.43海里，南北宽0.9海里，处在南黄海潮间带，最不可思议的是，整座山，都是由牡蛎壳堆积而成的。
蛎蚜山其实就是千百年来牡蛎堆积而成。一代代的渔民在此劈去一半牡蛎取肉，留下一半贝壳，上边又长蛎蚜，再劈去一半留下一半，如此年复一年，日积月累，贝壳不断长高而成为山。我掘地三尺，想一探究竟，结果挖了半天，居然真的全部都是牡蛎壳！
只是没有想到，我的挖掘运动才刚刚开始，船又停靠在一片浅滩上，只见很多人疯疯癫癫地扭来扭去，时不时还面露惊喜。原来这就是被称为海上迪斯科的采文蛤，说是采，不如说是踩，脚在沙滩上踩来踩去，感觉有异物时就猫下腰去捡，十有八九是文蛤。然后远远地望见一群人，我以为是搞什么科学测量呢，走近一看，敢情也是在采文蛤。腰上缠着一个皮带往后退，皮带连着一个木板，将沙子推得平平的，然后就可以看出哪里有文蛤，然后拿钩子一钩就入筐了。看起来很简单嘛，可是我一试就很知道斤两了，仅靠腰力往后退带动那块木板，那是相当吃力啊。而且我根本就看不见哪里有文蛤，可是人家渔民一钩一个，算了算了，这技术活本同学干不了，我去采泥螺！
还是泥螺听话，乖乖在泥里凸起来，一挖一个准儿，所有的这一切，全是我这个北方佬从来没有体验过的，我就像一个贪婪的地主老财，幻想着这块滩上的泥螺全是俺们家的，最后腰都直不起来了。
当然，作为全国四大著名渔场之一的吕四渔场，可不仅仅是文蛤和泥螺，“黄鱼黄唷鳓鱼鲜，马鲛圆鲳鱼扁，吃上一口三年鲜”。吕四渔场像个得天独厚的天然鱼舱，日夜奔腾的长江水裹挟而下的泥沙使近海水质肥沃，饵料丰富，加之光照、气温和盐度等有利因素，这里的各种鱼虾蟹贝类资源极为丰富，鲥、甲、鲳、黄是吕四渔区的四大品牌鱼。
劳累了一天，真的是累死了，我都不知道流了几身汗，身上都长出盐了，尽管如此，我仍然如凯旋的战斗英雄，左手拎着文蛤，右手拎着泥螺，趾高气扬地走进了餐厅：老板，给加工一下！！
吕四港，那渔船真是海了去了。
终于来到神秘的蛎蚜山。
堆积如山的牡蛎壳。
被称为海上迪斯科的采文蛤。
某种程度上，象犁地。
他说一天可以采几百斤，买糕得 ，除要上交一定的费用，每天的收入为一百元。
他的动作很有美感，一钩一个，真叫一个轻灵。
他的动作灰常不美，半天瞅不见一个，真叫一个笨拙。
遂决定操起家伙挖泥螺，这是最正规的动作，一杆下去肯定是一个小鸟球儿。
看小姑娘挖得多认真。
这是什么东西，我姑且称之为“海怪物”。
开吃开吃！可别小看这盘海蜇，吕四海蛰青蓝色，半透明，吃到嘴里巨爽口，难怪被称为中国海蜇第一品牌。
泥螺，俺地主老财的劳动成果。
蛤蜊饼。
皮皮虾，带黄儿的。
鲳鱼肉质鲜嫩肥美，风味独具。
梭子蟹也是吕四渔场的一大特产，这是梭子蟹籽“豆腐”，并非蟹籽烩豆腐，而是用鲜蟹籽磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，然后加以烩制。
最后，是铁板文蛤，这样制作的文蛤特别鲜嫩。
风同学最美的十篇博文：
1.
法国：
2.
意大利：
3.
美国：
4.
意大利：
5.
法国：
6.
新西兰：
7.
土耳其：
8. 斯里兰卡：踩着高跷去捕鱼
9.
伊朗：
10.西藏：
喜欢
0
赠金笔