【土耳其】比石头还要硬的冰淇淋_风同学

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【土耳其】比石头还要硬的冰淇淋

(2009-06-29 02:29:16)

标签：

风同学

土耳其

分类：中东

http://i284.photobucket.com/albums/ll11/gavin73627/southafrica/DSC_0310.jpg

无论在哪里旅行，街头的小贩儿都绝对是一道独特的风景线。土耳其的小贩儿，总的来说，就是男的都超热情，各有绝活；女的则因为穆斯林的缘故，超级羞涩到不说一句话，但是她们手底下的活儿，那也是相当赞的。

无论男女，他们的装束，他们的道具，他们的吆喝，都相当有范儿，而且是别处准保见不着的范儿！

说到绝活，最惹眼的就是那些卖冰淇淋的。

街头的冰淇淋摊绝对是现场制作。小摊上堆着山一样的空蛋筒。大师傅挥舞着手里的棍子，一边吆喝，一边在一个金属桶里使劲地搅和。忽然，他的棍子拐了个小弯，一挑一提，上面便挂上了一坨像面团一样的东西。面团在棍子上飞舞、颤抖、摇晃，但绝不会掉下来。

卖冰淇淋的营生不是人人都干得了的。冰淇淋师傅不但要力大，而且要灵活，得经过多年的学徒才能学成手艺。土耳其冰淇淋最迷人的地方，就是它的韧性。这里天气酷热，大碗的冰淇淋往往没吃几口就化了。当地人不甘心浪费，就想方设法地让它凝固起来。最早的时候，土耳其人靠拼命搅拌，让冰淇淋变稠。后来，不知哪个聪明人，发现了一种兰花，其根部的汁液，有神奇的增稠功效。于是，人们在煮牛奶的过程中，加入这种汁液，加糖慢慢熬，再冷却，最后再努力搅拌一通。世界上最具韧性的冰淇淋便做成了。据说在土耳其，最坚硬的冰淇淋得用刀砍才能削下一块来吃。

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装冰淇淋的蛋筒。

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使劲切！

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接下来，当然就是大名鼎鼎的土耳其烤肉啦！

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土耳其那么大，可是人家烤肉师傅制服都相当统一，一律红白相间。

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索非亚教堂前的练家子，据说要先练五年的铁头童子功【土耳其】比石头还要硬的冰淇淋

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