自己的厨艺特别特别的一般，不过虽远不及卑斯和高，但应该在我们go 5里也排老三！呵呵。

煮面一直是自己比较拿手的，什么花色都做。这次，想说的不是煮面，而是焖面。

上次去姥姥家，终得她老人家的真传，学会了“豆角焖面”，回来后就操刀上阵，大干了一番，做得还成。我们家三口都爱吃，老妈问完我过程，也做了一次，“姜”！是老的辣，老妈做得相当好吃。于是，勤做了两三次，希望可以炼就“炉火纯青”！

这不，昨去宿舍串门，准备让亲爱的“同事”们尝尝我的豆角焖面！

“焖豆角”本身也不是一道特好做的菜，因为它家尝，所以，很多朋友都会认为这道菜很一般，大家应该会做。是的，是应该都会做，但是，要焖得很好吃，也有学问。豆角很不容易熟，但是，熟大了，就太烂了，也没有口感了。重点是炝锅，煸炒和焖的“火侯”。

豆角焖面一定要在焖豆角的基础上去做，否则，你没有基本功，恐怕不成。

换句话说，你做的焖豆角很好吃，那豆角焖面肯定没问题！只是，在多加些水，水热时，需要把放好佐料的汤盛出一些，等到豆角焖到七成熟时，把干切面铺在豆角上，慢慢的加刚才盛出的汤，一点一点加，再焖，直到面熟透，用筷子将面挑开，和豆角搅拌一下，放蒜，即可出锅。

大功告成！比较成功。

如果，你的口感喜欢面软而滑，水分就可以大一点；假使，要特别劲儿斗的，汤就不要太多。要特别注意水的量。

哈，反正，我很喜欢吃！朋友们可以试试。