开原渊泉丰

   东北传统糕点百年老字号开原渊泉丰，生产东北传统糕点大饼干，老味道发面饼干，传统口味蛋糕。精典美味，里面加了鸡蛋配以东北优质面粉，植物油，白糖等精制而成，入口松软。

材料

　　1．低筋面粉：120克 

　　2．糖：45克 

　　3．塔塔粉：2克 

　　4．泡达粉：2克 

　　5．食用油：75ML 

　　6．鲜奶：90ML 

　　7．鸡蛋四只。

做法

　　1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 

　　2．将油、奶搅成奶昔状 

　　3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可 

　　4．将蛋白、蛋黄分开 

　　5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了 

　　6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程 

　　7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 

　　8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡 

　　9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱 

　　10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了