故乡的糍粑香 

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虎年的春节，在先生的老家度过。虽说在他们那过年，有着不同意义的年味，但总觉得缺少点什么，还想起了许多什么。尤其想到，此刻家乡的空气中处处飘起的糍粑香。

大概有六年没吃过家乡的糍粑了，久违了的糍粑滋味又萦绕心头。小小的糍粑，藏满了对童年的记忆和亲人的惦念，惹得思乡之情陡起。

借助春节的这个小尾巴，俯身撷拾起那段心灵深处的记忆。再度回味，让我梦归故里，感受那份久远的快乐。

家乡的糍粑，是逢年过节，寿辰嫁娶的必备品。这是我们那传承多年的习俗。

记得小时候的冬天，当雪花飘飘洒洒地把沉静的村庄装扮成白茫茫的一片时，就只见家家户户的屋顶上，一缕缕青烟冉冉升起。那一般是大人们在忙过年的准备，烤烧酒，打豆腐，舂糍粑。。。不亦乐呼，一派繁忙的景象。只听见大人们，小孩子们的笑声不绝于耳，年的气氛也愈来愈浓。

糯米糍粑吃法很多，可以烧烘着吃，也可以油炸，还可以切成小方块放到甜酒里一块煮着吃等等。味道各异，偶尔吃吃，唇齿留香，回味无穷。而制作的过程更是颇具趣味，意味深长。

首先把上等的糯米浸泡在水里约一个晚上，到第二天再放到一个桶状的木蒸子里蒸，下面烧着大大的柴火。我及姐妹们都特别喜欢烧火，围坐在灶门前抢着要烧火。其实都是在等待那蒸熟的糯米饭出锅的动人时刻。当看到蒸子里冒着热气、香味儿扑鼻而来时，忍不住口水直咽，想着很快就会有那香喷喷的糯米饭吃，大家兴奋极了。奶奶或是妈妈通常看到我们这幅馋样，自然会分给我们每人一个小饭团，以满足我们小小的心愿。手捧着热腾腾，白花花，透着清香的糯米饭，我们小心心翼翼地吃着，生怕掉下一颗，不然太可惜了。

大火越烧越旺。当蒸子里开始冒出一团又一团的袅袅白雾，香气溢满整个小屋时。妈妈就把这一大锅热气腾腾的糯米饭倒进石臼里，然后由两个大力士拿着两个大木桩，互相吆喝着“嗨嗨，加油！”很有节奏的一下又一下的卖力舂起来（舂糍粑是体力活，一般由壮年男士来）。舂了约二十分钟后，柔软的糯米饭便变成了粘状的米粑粑，然后只听得两位大力士同时大声喊着“好嘞，拉！”于是两人用尽全力地把糯米粑粑全部提出来，放至一个早已准备好的大米筐里。

等候多时的男女老少们，见到舂好的糯米粑，急急围拢在米筐的四周，一个个摩拳擦掌，跃跃欲试，兴奋地说：“做糍粑喽”。他们用灵巧的双手精心制作手中的工艺品，有说有笑，互比技艺。烧饼状的糍粑在谈笑间不知不觉做好了。舂好糍粑的男人们在旁边观摩，品头论足，姑娘们高兴地哼起了歌，小孩子们更像过节一样追打着，嬉闹着。整个屋子都沸腾了，欢声笑语传遍了整个院落。

手工制作完成以后，大家趁热把糍粑放到一个木板模具里。待到第二天取出，糍粑便变成硬块，每个上面印出不同的凹凸图案。为了美观，会在糍粑中间印上一朵小红花或放片小树叶，整个流程就算结束了。

家乡做糍粑的工序有些繁琐，却能体验一种快乐，一种氛围，一种亲情和温馨。那种祥和的喜悦气氛，如在眼前；那份幸福和温暖，难以言喻。

如今家乡这个习俗依然保留着，尤其是每到过年。但随着家乡人们生活水平的提高，现在做糍粑也淡漠了许多，被丰富的现代食品弱化了。但这貌似普通的糍粑若与那些高档礼品放在一起，我依然觉得糍粑有着与众不同的吸引力。带着泥士气息的糍粑香和那份乡情不设防地在心底溢出，顿感温暖和亲切。

家乡的冬天留给我太多深沉而美好的记忆。在这个特别的日子，不由自主地想起了故乡那浓浓的糍粑香，还有那悠悠的故乡情。

http://s7/middle/4a5d9b14h808d98967b96&690石臼里舂好的糍粑粑

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手工制作完成的糍粑
http://s7/middle/4a5d9b14h808da09716b6&690放在模板里印花纹

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全部完成后的糯米糍粑

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预祝朋友们   元宵节快乐！虎年大吉！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0069ZHWGSIGT.gif

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