加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

夜逛海鲜街

(2009-12-27 21:29:29)
标签:

蒜茸

吃法

象拨蚌

生蚝

乌贼

蝠鲼

海鲜街

生猛

新鲜

杂谈

    住在海边,最大的好处莫过于能吃上各式各样的新鲜的海鲜了夜逛海鲜街

 海鲜街~~顾名思义就是吃海鲜的地方,但这里与饭店不同,与大排档也不同,这里卖海鲜与加工海鲜是分开的,食客自己在卖海鲜的摊档挑选好自己中意的海产品,然后拿到边上的饭店里加工,饭店只收加工费。加工费大致如下:白灼~8元,清蒸~12元,姜葱炒~15元,鼓汁蒸~15元,蒜茸加粉丝蒸~18元。这些都是基本的,当然还有其它做法,反正广东人就是会吃,今天这个花样明天那个花样,咱在广东呆了二十多年也没完全弄明白夜逛海鲜街

   夜逛海鲜街

         漂亮的大海,记得当时好象还问了一下它的名字,可这会怎么也想不

       起来了夜逛海鲜街

夜逛海鲜街

        据说是野生海花虾,130元一斤,蒜茸分半蒸。

 

夜逛海鲜街

         乌贼,可尖椒爆炒也可白灼后沾汁吃。刚出海的鲜活乌贼通常白灼比较好吃,可保留原味。

夜逛海鲜街

               记不住名字的海螺

夜逛海鲜街

            九公鱼,一般用来打汤喝。也可清蒸。35元一斤

 

夜逛海鲜街

           鲍鱼小的有点可怜,但也很受热捧,6元一只,我喜欢蒜茸粉丝蒸。

夜逛海鲜街

         黄金贝,姜葱爆炒,放点椒,微辣,很下饭。18元一斤,便宜到家了。

夜逛海鲜街

         始终分不清乜是老虎斑乜是老鼠斑,还有什么芝麻斑,在我看来长的都是一样的,味道好象也差不多,鱼清蒸的时候一定要掌握火候,过老了味道要差很多。

夜逛海鲜街

          蝠鲼,又称魔鬼鱼。为了不让它乱动,档主把它翻个身。我给它拍照时它正艰难地张着嘴呼吸,有点不忍。

          夜逛海鲜街

           花蟹,看上去很漂亮哟,但不如肉蟹好吃。

夜逛海鲜街

              蚝,吃法很多,白灼,铁板,姜葱,炭烧,芝士等等。我喜欢炭烧,个头大小价格不等。珠海的横琴蚝还是小有名气的。

夜逛海鲜街

             元贝及其它各类贝,做法多,价格便宜,味道鲜美。

        

夜逛海鲜街

           子王,多种吃法。

夜逛海鲜街

             象拨蚌,又称海笋,也属贝类。价格不便宜,味道却一般。

夜逛海鲜街

         海胆蒸鸡蛋据说滋补,但味道也是麻麻。

夜逛海鲜街

         龙利(里面混杂一条多宝夜逛海鲜街)鱼肉丰厚白嫩,刺少无腥味,味美。

夜逛海鲜街

        龙虾,比较喜欢刺身吃法,但考虑卫生方面的问题,不提倡在海鲜街吃。

夜逛海鲜街

       海鲜街一角,人们在讨价还价。虽然是冬天,但摊主的生意看来不错,已然赤膊上阵了夜逛海鲜街

夜逛海鲜街

        这样被切的大多是大家伙,比如鲨鱼啊金枪鱼之类的。

      其实在海鲜街吃海鲜有时并不比饭店便宜,但却有着饭店没有的乐趣。你从街头走到街尾,每一个档主都冲你大声吆喝着,竭力推荐着自己的海鲜,你可以一路比较挑选再讨价还价,身边加工店的小姑娘迫不及待地帮你拎着买好的海鲜,你就在这热闹的气氛中心满意足地完成挑选海鲜的过程。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
前一篇:常回家看看
后一篇:年终总结
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有