加载中…揭秘日本人为何瘦且长寿？
(2015-12-28 09:03:56)
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日本人为何瘦且长寿陈刚通化市一米阳光健康 |
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日本是世界上有名的长寿大国，人均寿命长期保持世界第一。根据世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性平均寿命为86.83，日本男性平均寿命为80.50。再次刷新历史最高纪录。那日本人的长寿秘诀是什么呢？或许我们可以从他们的饮食习惯里找到答案！日本人“瘦且长寿”的原因，归结为他们“稻米加鱼类”的日常饮食构成。因为重视食材的“原味”，日本人在日常食物烹饪中，油腻和辛辣的调味品用得非常少。
日本传统饮食多以蔬菜和鱼类为中心，平均一个人每年消费70千克鱼类。众所周知日本饮食多“生食”。日本人喜“生食”不仅仅局限于蔬菜，食生肉、生鱼的情况也很常见。“生食”的一大好处就是可以充分保证食物营养不会在加热的过程中被破坏。日本人吃饭，讲究多样，定量。主菜、配菜、水果、甜品俱全，而且盛食物的器皿都很小，每个器皿里面盛放食物的量也很少，既不会过食又营养全面均衡。即使在松屋（日本最便宜的快餐店）吃顿工作餐，也能保证肉、菜、豆制品、海藻全面摄取。而且，饮食味淡且油少。日本的食物烹调主要以煮，烘烤和生食为主，因而一般很少使用油。即使偶尔炒菜也放很少的油，在日本，一个三口之家一年消费色拉油的量最多5升，换算下来平均就是一公斤多一点。喜欢
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