觊觎已久的贝壳模子终于到手了，赶紧挑了个趁手的配方做起来

之前买到的果子学校系列上面刚好有配方。看过之后发现居然还素很简单滴。鸡蛋黄油都不需要打发～

对偶这个“西点菜菜子”来说再好不过了～

   最近变成了红豆控，做啥都爱放红豆，看见书上肚子鼓鼓的小贝壳，心想，得给你肚子里加点料～

于是乎，有了带红豆馅的马德琳～一个个贝壳好有爱，咬一口还有小惊喜～～～

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马德琳madeleine-果子学校5（26颗）

全蛋：220g（4颗）

糖粉：240g

柠檬皮2个量

低筋粉：200g

无铝泡打粉：2t

融化黄油：200g

做法：

准备工作，糖份过筛（避免结块），泡打粉和低筋粉混合过筛2次。黄油切小块微波炉融化

贝壳模子刷液体黄油，放冰箱冻下凝固。

全蛋打散，加入糖份，搅拌成均匀的糊状。

加入柠檬皮屑，

分几次加入低筋粉，每次都用单抽搅拌均匀。

最后加入液体的黄油（如果厨房温度很低，建议水浴下热水，免得面糊变得很干很粘稠，不好搅拌均匀）

混合均匀后。装入裱花袋（其实可以不装裱花头直接剪口子），挤入一个个贝壳，大概8分满。

如果是加红豆馅的，大概再少一些6分满，然后压入一团红豆馅，再挤一点蛋糕糊，抹平。

预热烤箱170度（开始可以高一点180度，因为家用烤箱，开门会降温）

烤约20分钟，

出炉，轻轻磕，将蛋糕与模具分开。有小肚子的面朝上，冷却。

被笑话是8月怀胎的肚肚～

经过对比，发现，马德琳的小肚子隆起程度，跟烤的时候温度成正比啊，我的烤箱里面温度比较高

偶发现，靠着烤箱门位置的一排肚子明显没有里面的大～而且如果不是肚子朝上放冷，之前的小肚子还会被压扁扁下去，哈哈哈。真是有趣的小家伙啊