唉...又到热火朝天的装修季节...兔兔拖了n久的新房终于开始装修...

其实因为我跟熊猫都没有什么大块的时间...所以新房买了1年多都没有装修的安排...

看见身边的一对对新人都为了装修，头疼不已，疲惫不堪，心空人空钱包空...兔兔就一直恐惧装修...

但是家还是住自己的好啊....所以咬咬牙狠狠心，趁着这阵子我们不是很忙....准备摩拳擦爪..大干一番

话说，装修这东西，是谁都要剥层皮的....而且兔兔全家已经为了细节部分讨论甚至争吵了n次....

这种感受相信经历过的都能体会哈～

    话说，虽然忙，但是火不能停啊，博更不能停...兔兔坚持以写博的方式记录生活并保持一种规律的习惯..

所以兔兔还会继续更新，同时也能夹杂着提供一些装修的小情报～

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Glenn Mitchell's Kugelhopf--来自<Artisan Baking>

首先准备酒浸提子干（至少提前6小时）

提子干：130g

朗姆酒：以浸没果干为准。

主面团：（做一个咕咕模）

牛奶:         136.4g
即發干酵母:   3.6g
未漂白面包粉: 273g
盐:           5.5g
蛋（冰过):    18.7g
蛋黄:         11g
砂糖:         43g
软化黄油:     68g

做法：

将牛奶用微波炉高火加热4分钟，或者用小汤锅加热至四周沸腾。开始冒蒸汽。放冷至40-46C，将酵母放入牛奶中，溶解静置3-5分钟

将面粉和盐放入搅拌缸大致搅拌均匀。加入牛奶，全蛋，蛋黄。搅拌至成为光滑的面团。取出面团，手揉几分钟至面团冷却下来，冷却后的面团应该变得很硬。将面团放回搅拌缸，继续搅拌30秒，之后取出继续手揉，重复过程2-3次，直至面团很柔软及光滑有弹性。（现在温度很高，所以高成分的面团更要注意保持温度不要过高..否则组织会变差）

转低速，加入砂糖，搅拌至砂糖溶解，面团再次光滑，此时面团应该变得比较湿黏，取出面团继续手揉直至感觉面团温度降低，加如半量的黄油，搅拌30秒，至黄油溶解，再加入剩下的黄油，继续揉均。最后取出面团，用手揉入葡萄干，面团最后应该非常光滑，有弹性。

将面团放回搅拌缸，半量的黄油，切小块放入，继续搅拌至基本融合。如果此时面团温度较高，则继续取出手揉降温，然后继续加入剩余的黄油搅拌至完全融合。取出面团，稍微压平面团...用手揉入葡萄干。（方法看这里）揉匀后，滚圆，立放入乐扣之类的保鲜盒。放入冷藏8-48小时。我冷藏了12小时。

之后取出，继续发酵4-5小时至完成。手按不会弹。

取出发酵好的面团，滚圆，排气。松弛20-25分钟

面团松弛的时候，模具里面抹油撒粉（如果不沾就省略），撒一些杏仁片，我是摆了大杏仁。

用拇指在面团中间，搓个洞..并慢慢的将洞，扩大。手掌蘸水，轻拍面团面，这样可以更好的粘住杏仁片。

光滑面朝上，放入模具。

继续发酵约2小时，至涨到模具边缘高。

提前预热烤箱，180度，中下层，烤40分钟的样子

出炉，脱模冷却。吃之前撒点糖粉

书上说，要保存到第二天味道才最好....额，我家人，等不得，当天冷了就干掉了...