哈哈，小小曲奇，还真不是想象的那么容易

这道号称烘焙门槛的小甜点。应该是很多刚败烤箱jms的“开箱之作”啦，可惜我还没做过，所以不算过关...趁周末有点时间，天又热，不想做“大件儿”，尝试烤着玩儿。

配方是孟老师的经典款

黄油65g 糖粉60g 全蛋30g 牛奶 1T 香草精 1/2t

奶粉20g 低粉100g （泡打粉1/2t 没加）

做法蛮简单，只要抓到要点，成功率还是很高

1.糖粉不能用砂糖代替，否则曲奇花纹容易消失

2，黄油不要打发过度，稍彭发，颜色变浅即可

3，鸡蛋要分次加入，避免拌不匀

4，筛入面粉后，要以不规则方式拌匀，且过搅拌过度

5，就是多观察饼干颜色，小饼干 很容易烤焦，烤饼干，底火要小

做法，请参照图示，我觉得图示比较多余，碰巧今天比较闲就拍了...嘿嘿

1黄油软化后加入糖粉拌匀

2，用打蛋机打发，呈羽毛状

3.分次加入鸡蛋继续拌匀

4，加入牛奶继续搅拌成均匀的黄油糊

5，加入奶粉搅拌

6.筛入低粉，用刮刀拌匀，预热烤箱180度

7，装入裱花袋

8，挤花，入烤箱15-20分钟。请自己掌握，我的花嘴较小，饼干比较薄...请根据自己的饼干大小调整

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