(唉，我家的盘子真是太不上相了，等偶烧菜的水准到了的时候他们就可以下岗了..)

初学烧菜，难免有点磨拳擦掌，总想搞出点特别的名堂，一鸣惊人一下

于是，总是自我不断尝试，创新，但是后果就是可能出现惨痛的代价。

终于才明白，有些方子不能随便改，食材总是相生相克，相辅相成的。随便变动一种，出来的效果可能未必尽如人意，就好象烧瓷器，你不能花什么颜色的花，就烤出什么颜色的釉子。

好在我们家有鸡有狗有老公。不怕东西浪费，但是对于这种没学会走，先想跑的做法，我已经深刻反省..

于是今天决定踏踏实实的沿着先人的方子，做个比较经典的菜吃吃，人家已经踩出路来了，你不走白不走嘛。等基础夯牢了，俺在发挥我无限的想象力。

这个卤肉饭真不起眼，但是也真的很好吃...超级下饭。

老公曾经好几次提出要求，但是都被我认为没有创意否决了..

今天心情好..于是做着试试看

方子很简单，但是切肉切得我差点死在厨房里....

带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许，蒜2瓣

五花肉切丁，把肉皮和肉分开，香菇切丁，温水泡着

锅里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否则就等着肉皮蹦出来吧）

下蒜碎，炒香  放入瘦肉，香菇丁翻炒

加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻

加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分钟，让酒蒸发掉些。

加冰糖一把，使汤汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺

把泡香菇的水倒入一大碗...煮开，可以加2白煮蛋

小火咕嘟咕嘟，2小时，到汁都收到肉里

中途别忘记多看看别煮焦，尝尝味道，调整下，后期可能会粘低，没关系，铲下来翻翻，粘底的部分（主要是肉皮）味道很香的。

友情提示...减肥的mm，慎吃...真的好下饭啊...