减肥了吃肉吃到腻，变换着花样折腾肉吃，昨天在群里讨教新学会的卤牛肉，嘿嘿，原来我也不是太笨嘛，就是还有点懒！以后多钻厨房，一定一定！

原料：

牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、干红辣椒、干橘子皮。

调味：

盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4、所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

5、添加料酒、盐、生抽和老抽，再加牛肉和藕盖盖大火煮开；

6、上气后转小火继续压40分钟后，关火，自然凉透；

刚出锅的卤牛肉热乎乎的，直接就可以吃。也可以切薄片，炒着吃，下面吃！！