燕窝瘦肉汤

原料：

燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。

制法：

1、加入燕窝、瘦肉、雪耳、瑶柱，放适量的清水在煲内。
2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。

功效：

少女养颜之用，长期服用，容颜娇艳。


清牛肉汤

原料：

牛肉5两，米酒1两，姜汁少许。

制法：

将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。

功效：

滋补，贫血妇女最适合。

　
雪耳鸭肾汤

原料：

雪耳1两，干鸭肾4个，瘦肉5两，冰糖少许。

制法：

1、用雪耳，干鸭肾煲汤，加入瘦肉，放适量的清水在煲内。
2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。

功效：

补血润肺，祛痰止咳疗效。

　
莲藕元肉汤

原料：

莲藕1斤，红枣1两，元肉1两。

制法：

莲藕、红枣、元肉一齐煲汤，加多些水煲至汤水起浅红色即可。

功效：

补血养血，医治贫血心跳失眠。


何首乌鸡蛋汤

原料：

鸡蛋2只，何首乌5钱。

制法：

1、何首乌洗净，同鸡蛋一齐煲清水两碗。
2、煲一小时，取蛋去壳，再煲片刻即成，食蛋饮汤。

功效：

补肝肾，益精血，滋阴强壮，抗胆固醇，动脉硬化，抗病毒。

咸菜粉肠汤

原料：

猪粉肠1副，排骨640克，潮州咸菜160克，水20杯，蒜头1瓣，盐或味精适量。

制法：

1、猪粉肠用蒜头洗干净，与排骨同氽水待用。
2、咸菜切片，用淡盐浸30分钟，沥干待用。
3、水煲滚，放入排骨及粉肠煲熟；排骨取去不用；粉肠取出切段后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。


胡椒猪肚汤

原料：

猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

制法：

1、猪肚里、外洗净，与排骨同氽水待用。
2、水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；猪肚取出切件再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。


姜汤

原料：

生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许。

制法：

1、用料洗净，将大蒜和葱切段。
2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。


白菜仔菜汤

原料：

白菜仔300克，淡菜100克，瘦猪肉100克，生姜1片，幼盐少许。

制法：

1、淡菜用清水浸软，洗干净，备用。
2、白菜仔用清水洗干净，备用。
3、瘦猪肉和生姜分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片，备用。
4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲到白菜、淡菜熟，加入少许幼盐调味即可。


冬瓜生鱼汤

原料：

生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒。

制法：

1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净。
2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内。
3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。