【菜名】

凉拌橘子鸭

【原料】

橘子或柳丁 2颗 蕃茄 1颗生菜任何一种适量

烤鸭或盐水鸭、滷水鸭(取胸的部份) 300公克

盐 1/2小匙 柠檬汁 1小匙 胡椒 少许

【制作过程】

(1)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。

(2)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。

(3)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。