酸辣汤的做法（多种）_红桃King虾王

http://blog.sina.com.cn/u/1246449932

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

酸辣汤的做法（多种）

(2006-08-28 15:20:59)

分类：魔幻厨房

【菜名】

酸辣汤

做法一

【原料】
水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克，清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各l0毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。

【制作过程】
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；

②汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋,绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。

做法二

【原料】
白豆腐干两块，胡萝卜、竹笋各半支，红辣椒、香菜末少许。

【制作过程】
将豆腐干、竹笋、胡萝卜切细丝，木耳洗净，切细条，红辣椒去籽切丝。将上述材料放入一容器内，放入鲜汤5大杯，加盐、糖各一茶匙，酱油、醋各3大匙，以强微波10分钟煮滚。取淀粉3大匙，冷开水半杯调匀，倒入汤中勾芡，再浇入香油1大匙，胡椒粉1茶匙，撒上香菜末即可。

做法三

【制作过程】
1、冬笋、香菇、里脊肉、南豆腐切丝。

2、冬笋丝、香菇丝、肉丝加料酒，用油抄一下，肉炒白了即可取出。

3、放水，加热。

4、放入冬笋丝、香菇丝、肉丝。

5、加老抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉（多）、米醋（多）、淀粉（多）。

6、加鸡蛋、南豆腐丝。

7、出锅，加些香菜、香油。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：糖醋鲤鱼的做法

后一篇：蛇羹的做法(多种）

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正