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 北方人还是爱吃面食，

一碗香气十足的热汤面，在寒冷的冬天，最暖心又暖胃，

甚至远远超过那些奢华大餐，淡淡的像是民谣，深入胃里和心

北京牛肉面做的好店铺，我日后撰文慢慢介绍；这次说的是，刀削面。

通常吃面，太小太寒酸的馆子不敢去

就算味道好，也难以对卫生条件放心

相对来说，还是要选择有点品牌，起码门脸环境有保证的

贵点的比如面酷之类的，其实味道并没有好到哪去

只是价格贵了上去，花样多了点而已

但寻觅美食，最重要的是那种，地道和本真的味道。形式反而并不重要。

削面在北京名声最大做的最好的，是好嫂子吧。

好嫂子从北京西边起家，现在慢慢发展了十几家连锁店

我们和好嫂子的谢总是好朋友，

他一个安徽人，从来不爱吃面，却能把面条做到一个很成功的境界

吃苦创业的经历，让人佩服。现在很多风投在找他，想要大规模发展。

好嫂子最大的成功点在于，定位的绝对精准，绝对的家常特色味道和平民价位

所以住在周边的居民没事都会去吃上一碗，场面总是很火爆

其实他的面和菜都不是专业高级水准，可大家喜欢的就是那股子家常劲儿

贺总曾经尝试过做精品火锅分店，结果他淡然的告诉我们，200万打了水漂。

可见，把简单的事情做到精，是成功的秘诀。也不要轻易尝试那些不了解的领域。

去好嫂子吃面，一定要吃的是牛肉味，还有茄子豆角面。都很赞。

这次要介绍的呢，就是平娃，在北京只有2,3家分店，

口味跟一般的店铺有明显的区别，

汤里添加了足量的黑胡椒，吃起来很特别

保证一次就给你留下深刻的印象。

就点招牌削面就好了，

里面的肉也是特制过的，跟你在一般的面馆吃到的肉口感完全不同

是那种很入味，很细碎的肉末，比肉末体积略大一些，吃起来很有乐趣。

前几天去三里屯剪头发，托尼盖的发型师告诉我，你这头发，半年都不用剪

省钱了省钱了。顺路去吃了一趟平娃。

新增了烧烤项目，烤羊排很有特色吧，大快朵颐的羊排啊

就是店里满是烟味儿，烟熏火燎的，环境有待改进。

再放2张图上来。不要太诱人哦。这位戴BURBERRY围巾的大哥，吃的也太投入了吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

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