24节气运河美食

在杭嘉湖平原南端的临平区，有一个由亭趾、博陆、五杭三个乡镇合并而成的运河街道，这儿的美食闻名遐迩，最知名的就是二十四节气轮回不息中，都有属于自己每一个精致时令的美味佳点，被誉为“舌尖上的传奇”。

时值“夏至”，我们就由此出发，跟随24节气“开心走一回”。

当年，我老伴曾是亭趾镇费庄村的插队知青。记得在太阳几乎直射北回归线的一年中最长日子里，我俩去房东大娘家拜访，她们捧出

一道精美的“荷花酥”来待客。

刚刚还在抱怨日头太毒，但一进门美食招待，顿感凉爽宜人、舌尖生津了。那层层叠叠、宛如绽放的荷花般的酥皮，包裹着莲蓉或是桃胶馅料，轻轻一口，便能让人心神俱醉，像是沉溺于夏日荷塘的清凉之中，这滋味儿真的终生难忘。

炎炎盛夏来临了，“小暑”带来寄托了人们对先祖怀念之情的“灶君糕”。每逢小暑，家家户户都会蒸制这种黏米制成的圆饼状糕点，并将其置于屋内的炉灶之上，以此纪念守护家庭平安的灶王爷。

待到大暑之时，“凉粉卷”的出现无疑是对抗酷暑的最佳利器。晶莹剔透的凉粉搭配各式蔬菜丝及酱汁，不仅口味多样且清爽解腻，更寓含了人们对炎热消退、秋意渐近的期盼。

夏季热浪逐渐退去，我们迎来了秋季的第一个节气——立秋。“一叶知秋”，在这个时候，人们会制作香气四溢的“立秋包”。这包子不光味道鲜美，而且寓意着收获与满足，象征着勤劳的人们将迎来金黄丰满的秋天。

立秋之后是处暑，“一场秋雨一场凉”，此时正是赏荷的最佳时期。因而聪明的运河镇人便利用新鲜嫩绿的莲蓬制成风味绝佳的“莲蓬盏”。它既是对夏日荷花的最后致敬，也是迎接初秋的一杯清甜茶饮。

当昼夜平分、丹桂飘香的秋分时刻到来时，家家户户又开始忙碌起来，准备那象征团圆和睦的“糍团”。软糯润滑的外皮包裹着甜蜜馅料，正如家人间紧密相连的情感一样，温暖人心。

而到了“玉露凋伤”的白露日，则非“中秋月饼”莫属了。这些小巧精致的月餅不仅是节日的佳品，更是送礼的上乘选择。

寒露时节秋已深，“菊花开尽白头看”，这是属于重阳糕的时光。层次分明、松软可口的重阳糕如同这座古镇的历史一般厚重。

秋季最后一候是霜降至，意味著大地即将封冻。春天已远去，而秋花正怒放。这时候不妨来一盘如花朵般多彩斑斓的“春兰秋菊露”：石榴取籽，梨和橙切成大小相近的颗粒，三者混合，加一勺细糖霜、梅卤水（青梅加盐腌制后的汁，口感酸咸）和腌渍过的紫苏籽（富含油脂，如芝麻一般，咬碎有淡淡的甘香味），拌成。类似水果色拉做法，低卡，美味，健康。因石榴籽和梨，晶莹清新如春兰；橙肉金黄，如菊花之色；故得名。白色石榴为玉石石榴，也可用红色石榴，色泽更缤纷。尝一口，其中蕴藏的四季轮回之美。

当立冬的第一缕风拂过金黄的稻田，运河镇的人们开始惦记起那街头巷尾飘香的“菊蟹包”。鲜美的螃蟹肉搭配上菊花瓣的独特芬芳，每一个蒸腾的包子都是一次秋末初冬的温柔问候。

随着小雪的到来，银装素裹的世界映衬出一幅水墨画般的宁静。此时，暖阳下的酒幌子轻轻摇曳，散发着酝酿已久的“冬酿酒”的醇厚香气。品一口甜滋滋的酒酿，温暖了指尖，也醉了心头。

大雪纷飞的日子，千家万户灯火通明，一锅锅热腾腾的“百味馄饨”传递着人间烟火的气息。薄如蝉翼的皮儿包裹着丰富的内涵，每一口都是不同凡响的味道之旅。

冬至是个团圆的时刻。皎洁的糯米粉幻化成一只只圆润饱满的“冬至团”，象征着合家欢乐与来年的圆满。

小寒悄然而至，在凛冽的北风中，“元宝糕”以其精致的模样引来孩子们欢快的笑语。这一枚枚小巧的糕点宛如巧手捏制的金银财宝。

大寒则以一道色香味俱全的“八宝饭”为这个寒冷的季节画上了甜蜜的句号。

隆冬过后是新春，随着第一声春雷的炸响，立春节气的“欢喜团”登场了，小小的糯米球裹满了香甜的豆沙，仿佛是一个温暖的小太阳，驱散了冬日的寒意，带来了春天的第一缕暖阳。

立春过后是雨水，“圆子油追”的出现恰如其分地诠释了这个湿润而温柔的季节。滑嫩的圆子里藏着甜蜜的心思，小巧玲珑，在滚烫的油脂中轻盈舞蹈，宛如细雨中的朦胧诗篇。每一口糯滑的滋味，都是对新的一年最温润的期许。

当万物复苏，惊蛰一声唤醒沉睡的大地，运河镇的人们端上了“撑腰糕”——软绵却富有弹性的米糕，听听名儿，都会感到一种由内而外的气闲神定。

春色渐浓，春分时节的“五辛春卷”则是味蕾的一场盛宴。鲜嫩的蔬菜搭配丰富的调料，辛辣之中带着春天的气息，正如生活般多姿多彩。每一片薄皮包裹下的不仅仅是食材，更是人们对美好生活的热爱与追求。

走过春分，便是那个让人心生怀念的日子——清明。“青白团子”应时而出，淡淡的艾草香气混合着糯米的醇厚，清新的绿色传递出自然的馈赠。它们不仅是祭祖桌上的一份敬意，也是游子心中那份挥之不去的乡愁。

当迎来谷雨之时，又一种美味悄然而至——“酒酿圆子”。这是个温馨的收尾，代表着一个圆满的开始。小小圆子里蕴含着酒香的甜美，微醺的感觉让人回味无穷，就如同这不断循环的四时时光一般。

当夏季的第一个节气——立夏悄然而至，运河镇的街头巷尾弥漫着糯米的香气。那是“阿弥饭”，也就是乌米饭，用新上市的鲜嫩蚕豆拌入软糯的米饭中，每一口都是夏天的新绿与生机。此时，不妨放慢脚步，在初夏的微风中感受这份清新四溢的美好。

和小满一同到来的是“神仙糕”。运河人家围坐在一起品味这份传承百世的味道，怀念那些昔日艰辛却又充满温情的日子。此时此刻，无论是远道而来的好奇旅者还是归乡的游子，在尝遍了世间繁华之后都不禁被这种简单纯粹的食物所打动。

随着麦穗渐黄，芒种的步伐悄然临近。“小角黍”则是在这个时候登场，它包裹着红芸豆沙馅，形状小巧如新插秧的稻苗。吃上一颗，既能感受到北方小麦的醇厚，也有南方水稻的清甜，象征着南北交融的风味。   

就这样我们跟随着运河镇吃遍了24节气美食，运河镇的二十四节气美食如同一首四季交响曲，每一个音符都饱含情感，每一种风味都值得细细品味。 

在这篇文章里，我试图捕捉那些流转在时间里的美味瞬间，让每一位读者都能感受到这份来自古老乡土的深情呼唤。