上海之行，只有短短的5天，大部分都是亚太总监安排的餐会，没有太多的时间去寻觅当地的美食，尤其是本帮菜。上次来上海已是15年前，对本帮菜的记忆非常淡薄。。。依稀记得本帮菜比较甜，对于我这种不善于吃甜食的人来说，是种挑战吧。

 

到上海的第一个晚上去吃了城隍庙的小吃，可能是没有选对餐厅，点的小吃没有一样是喜欢的，可以说是非常难吃。。。南翔蟹粉小笼18m，算是点的菜里好吃的啦，但是很干，没什么汤汁；桂花糖藕9m，甜得发腻；香油拌混沌8m，怎么这种混沌全是皮呀，馅好少，而且这道小吃是凉的，不习惯，不习惯；兰花豆腐干9m，一个字：咸；十三香龙虾16m，这恐怕是我吃过的最难吃的小龙虾了，好像很不新鲜，而且也是非常咸；面拖小黄鱼14m，也算是相对比较好吃的菜了，但也比较咸；日式蒸蛋，没什么特殊感觉，似乎水放多了。。。据网上介绍，本帮菜特点是汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。但在这家餐厅里的小吃完全体现不出来。。。后来见到上海的老同学，他也说我没选对地方。城隍庙有好几家吃小吃的都比较好，唯独这家不好吃，就被我选到了，为什么500W就那么难中。。。

 

开年会的时候大部分餐会都是在下榻的海悦花园酒店里，先后吃过他家的西餐、韩国菜和日本菜，做得不算太地道，尤其是点的那份韩式牛小排，明明是要的6分熟，怎么吃起来像是全熟的。海悦花园酒店里的自助早餐还是蛮营养丰富的，中西式结合，不过星级酒店的早餐都这样。年会期间都不好意思给菜品照相，尤其是在这些总监面前，呵呵。

 

年会结束后的那个晚上很累，躺在酒店里看电视，磨蹭到9点才出去觅食。随便找了一家名为“四海游龙锅贴连锁”的快餐，结果还“蛮灵的”。这种形状的锅贴还是头一次看到，细长细长的，皮薄而软，馅是菜肉混合的，不错不错，蘸上专门的蘸料，还真有点好吃。而酸辣汤则放了很多胡椒，内容丰富，冬天喝应该很暖和。一份锅贴3.5，一份水饺3.5，再加上一份酸辣汤4块钱，吃得很饱了！

 

手里正好有一本《2007全国最受欢迎餐馆指南》，里面有两家小餐厅的本帮菜很受推荐，而且都靠近淮海中路。所以在上海闲逛的两天中就分别在这两家餐厅里吃了午餐。首先去的是茂名南路的联谊餐室，据说是多年的老字号了。一个人寻觅美食最不爽的地方就是不能品尝到很多菜品，点上两个菜就吃很饱了。蟹粉豆腐48m，是饕客们推荐的冠军，几乎每个到这里的人都会点上一份，油多，醇厚，蟹粉和蟹肉都很充足，而豆腐也充分吸收了其鲜味，舀上一勺放入口中，豆腐的滑嫩和蟹粉的鲜美立刻绽放在口内；服务员阿姨推荐了一个素菜上汤枸杞头，15块钱，枸杞头和火腿丝一起，微咸中夹带着轻微的苦味，蛮清淡的一道菜。餐厅走的是老上海的风格：服务员都是上海的老阿姨，网上评价说对外地人态度不好，我觉得还好啦，会根据我的食量推荐菜品，而且也蛮耐心的。。。周围的食客也大多是上了年纪的老上海人，那些阿婆级的气质蛮好，穿着得体，个个都有吴仪的气质。

 

稻谷鸡是和荷兰时的校友一起吃的，算是简餐了。白斩鸡还有点带血，看起来狂野，但吃起来还不赖；滑溜鱼片偏甜了，这就是上海的风格吧。。。两道蔬菜清炒豆苗和清炒油麦菜份量都很足，狂吃蔬菜的感觉很爽。。。水煮肉片就有点晕了，川菜完全被上海化了，本来是麻辣的一道菜吃起来也很甜。。。

 

兰亭餐厅是另外一家书上推荐的小餐厅，在嵩山路上。小小的一间，只有6张桌子。还没到中午我就去了，但门口还是排了几个食客，没办法，只有等，谁让他家这么吃香呢。还是那句话，一个人觅食真不爽，好多推荐的菜都吃不到。点了鸡骨酱（24m）、荠菜豆腐羹（12m）和兰亭炒饭（15m）。鸡骨酱是推荐榜上的冠军，好像是糖醋排骨的那种做法，但是不放醋，结合了红烧的风格，浓油赤酱，甜甜的，但是一点都不会腻，鸡肉嫩滑，酱汁浓得都有点粘嘴巴了。荠菜豆腐羹清淡，而且可以解腻。兰亭炒饭不知道怎么会有那么多人推荐，就是一般的什锦炒饭呀，除了很清淡，油少盐少，没什么特别的地方呀，还浪费了我品尝另一个菜的机会。