晚上做了西班牙海鲜饭（Paella）和桑格里亚酒（Sangria），在国内住久了还是需要来点异域元素的。Paella是西班牙的“国饭”，而Sangria是西班牙的“国酒”，都是我在荷兰时很喜欢做的。回国时还专门买了很多Paella必需的调料番红花。

 

Paella和Sangria都是Miguel教给我的，他是我最好的一个西班牙朋友。Miguel从西班牙某大学到我们学校来实习，才到我们走廊时，英语都说不了几句，交流起来很费劲，结结巴巴地说急了就开始夹杂着西班牙语比比划划起来。然而，没隔几天，Miguel就和我们打成一片，尽管他的英语依然不灵光。一直都羡慕西班牙人快乐随性的生活，Miguel就是典型的西班牙人。非常享受生活，也乐于和我们分享他的欢乐。实习下班之后，Miguel总会做上一大盘西班牙海鲜饭，就着白酒或啤酒或Sangria，慢慢品位。久而久之，我也学会了他的Paella和Sangria，连Miguel都说我做的很赞^_^周末闲暇时，他也会从网上下载一些Pizza的食谱，花上一整个上午的时间来做个卖相并不好看的Pizza。走廊Party或者独自在家，他更是会拿出心爱的吉他，演绎华丽的古典弹法。我时常感慨，中国人什么时候才能像Miguel这样无忧无虑地享受生活、快乐潇洒。后来，我去西班牙旅游，临行前找Miguel学西班牙语。Miguel一改平时懒散的作风，竟然教得相当认真，从谢谢到Fuck You，有30句之多。Miguel一边坏笑，一边教我说西班牙语的Fuck You，还说等N回来了，一定要对着他说。暑假，Miguel完成了瓦村的实习，回国找工作，临走时，送给我几大本西班牙语杂志，要求我不仅会说，还要会看。。。

 

其实Sangria和Paella做法都挺简单的。先说说Sangria吧，Sangria的精髓就是随性，一如西班牙人的风格。一瓶红酒，加入各式切块的水果（柠檬、橙子、苹果......）、七喜，放入冰箱里冰镇一夜，加冰后即可饮用。非常爽口的一种饮料，也可以根据自己的喜好加糖或蜂蜜，加少量白兰地或金酒，反正就是随心所欲就对了。Paella的做法要复杂一些，用料有虾、青口、鱿鱼等海鲜，洋葱、番茄、豌豆、红椒，鸡汤，大米，番红花粉、红椒粉、胡椒粉、盐和橄榄油。洋葱切粒，番茄切成小块，红椒成条状。热水加酒，放入海鲜，去腥后捞起滤水。番红花粉溶于热水中。然后橄榄油爆香洋葱粒，加入虾和鱿鱼翻炒片刻，捞起海鲜，放入番茄块略炒。加入干大米，快速翻炒使其充分混合。之后再加入鸡汤、盐、番红花水、红椒粉、胡椒粉和豌豆，小火慢煮，多搅动。15分钟后，放上海鲜，再煮片刻。最后放进烤箱，150°C5分钟。盛盘上桌，以柠檬块点缀。正宗的Paella要用专用的平底锅，但是我没有，而且是夹生饭，我是吃不惯的，所以还是煮得很熟。

 

在MSN上和N聊天，聊起了Miguel，我们共同的西班牙朋友。发现已经有很久没有和他联系了，现在的情况是大家给他发的邮件都没得到回复，也包括我的在内。想必他还在瓦伦西亚海边的别墅里享受着人生的快乐吧。

（今天做的时候忘记拍照了，照片都是以前在荷兰时照的。。。）