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陕西饮食文化5
(2007-06-17 23:56:01)| 分类： 吃喝文化---人面桃花相映红 |
附题:羊杂羊肉烩饼
陕西人吃羊，吃的是淋漓尽致。肉泡馍，还烩饼。羊余下的部位，也是变着花的统统入胃。
大块吃肉，大碗喝酒，八百里秦川，豪气冲天。
羊肉烩饼，有别于羊肉炮馍。味不同味，吃法也不同，风格完全存在异义。羊肉烩饼，在很多地方都有。河南、山西，好象都有。至于味道，咱没尝过，不能去评判，不能说三道四。
陕西的羊肉烩饼，味足。浓烈的汤汁，煮进饼子，吃的时候，就着蒜，入口。正好应着“张大民”同志那句“这饭里最好吃的就是这面，这面里最好吃的就是这蒜”。看来，再好吃的面也得有这蒜，吃着才来劲了！
来吃烩饼，一般男士居多。甩一大碗羊杂羊肉烩饼，继续革命！
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