【实验药品仪器】

试管、量筒、玻璃棒、研钵、胶头滴管、点滴板、漏斗、纱布。

花瓣(如牵牛花)、植物叶子(如紫甘蓝)、萝卜(如胡萝卜、北京心里美萝卜)、酒精溶液(乙醇与水的体积比为1∶1)、稀盐酸、稀NaOH溶液。

【实验原理】

许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色,可以作为酸碱指示剂。

【实验内容】

1.取一些花瓣、植物叶子、萝卜等,分别在研钵中捣烂后,各加入5mL酒精溶液,搅拌。再分别用4层纱布过滤,所得滤液分别是花瓣色素、植物叶子色素和萝卜色素等的酒精溶液，将它们分装在3支试管中。

2.在白色点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸、稀NaOH溶液、蒸馏水,然后各滴入3滴花瓣色素的酒精溶液。观察现象。

3.用植物叶子色素的酒精溶液、萝卜色素的酒精溶液等代替花瓣色素的酒精溶液做上述实验,观察现象。

【实验参考】

1、紫草试液及试纸

取几克紫草，用10ml 乙醇（水与乙醇比为1：1）或白酒浸渍，就得到紫草色素的酒精溶液，在这种溶液中加入极少量稀H₃PO₄或稀H₂SO₄使之刚刚变红，就制成了红色的紫草溶液，加极少量的NaOH稀溶液，就得到蓝色的紫草溶液。可代替石蕊试液检验溶液的酸碱性。

如果把滤纸放在红色的或蓝色紫草溶液中浸湿，晾干后就成为试纸，可代替石蕊试纸。

2、月季花试液与试纸

取数朵红月季花瓣洗净放入研钵中捣成浆，移入烧杯，加入4ml酒精浸入15分钟后，再加25ml纯水，搅拌10分钟后放在细布中挤出液汁，如果还有浑浊可再用细布过滤此液汁即可作指示剂，用它来浸渍滤纸，晾干后剪成条，即是试纸，用它来检验时，酸性呈红色，碱性呈黄色，中性呈淡绿色。

3、酚酞试纸

将1g酚酞溶解在100ml 95％的酒精中，然后再加入100ml 蒸馏水，摇匀。

无酚酞时，可用西药“果导片”（一种清泻剂或称酚酞片），将其研细，溶于酒精（每片约含酚酞50mg）。

将滤纸在上述酚酞溶液中浸透，取出在无氨处晾干，裁剪成小条，密闭保存备用。

4、简易pH试纸

对酸碱度不太强的溶液或土壤酸碱性的测定，可用如下配方制作简易pH试纸（广泛pH试纸配方复杂，所需试剂更多）。

用分析天平准确称取0.025g百里酚蓝（麝香草酚蓝）、0.065g甲级红、0.400g溴百里酚蓝）、0.250酚酞，溶于400ml95％的酒精中。

滴入0.1M 的氢氧化钠溶液至黄绿色，最后加水稀释成1L溶液。

将滤纸在上述溶液中浸透，取出在无酸碱气体处晾干，裁剪成小条，密闭保存备用。下表是不同pH值时试纸呈现的颜色。