日前,孟广美为《天下美食》拍摄了一组封面大片。三月，苏醒的季节，寒冷的开始变暖，僵硬的开始柔软，干燥的开始温润，黯淡的开始明亮，活力，再一次涌入每一个生命的核心……

    天下美食：听说你在演艺圈里是出了名的“好吃”的人，真的那么喜欢美食么？

    孟广美：哦，好吃！其实我更喜欢喝酒啦。不过现在我正处于戒酒状态。

 

天下美食：为什么戒酒呢？是因为酒精对健康有害吗？

    孟广美：我戒酒倒不是为了戒掉酒精，而是要戒掉对酒的这种过度热爱。以前，每天我除了早餐以外，其他时候吃东西都是要喝酒的。我觉得每种菜，每种食物都是要和酒来绝配的。但是一个人太沉迷于一件事是不好的。就像爱一个人，如果太迷恋就会无法自拔。呵呵，我给自己定的戒酒时间是3个月。应该到了2月29日就可以解禁了。

 

天下美食：说完了酒，再来说说你喜欢的美食吧。你生于台湾，生活在香港，是不是对这两个地方的食品很依恋？

    孟广美：在香港你可以尝到世界上各类型的食品。让我情有独钟的其实是日式料理、泰国菜和中东菜。我很喜欢中东菜的，也许是因为它用的香料很特别。酸是酸，辣是辣，但味道仍然很清香，不是太浓烈。我喜欢它的烤鸡、烤牛肉，还有各种小配菜。它的菜很少有炸的，很健康。经常会放一些茴香加碎番茄，很好吃。香港有家叫“贝鲁特”的中东菜馆，里面的豆泥、茄子泥很特别。

 

天下美食：那么日式料理最吸引你的地方是什么？

    孟广美：我最开始喜欢日式料理是因为喜欢与它相配的清酒，而且菜也是比较清淡的。日本料理从南到北都有各自不同的特色，并不是那么狭窄。不过我每次吃完生鱼都会内疚，这也和喝酒一样，我不想太沉迷于此。当然，也是为了健康。生鱼片如果处理不好的话会有大量的细菌。其实真正好的生鱼片在光鲜亮丽的餐厅里是吃不到的，它们藏在那些口口相传的小店里。在那样的店里，老板自己就是厨师，他们很懂。我喜欢的食品，要么不吃，要么就要吃极品。

 

天下美食：嗯，这的确是狮子座人的特征。

    孟广美：我的太阳是狮子，上升是处女。大家都说狮子座的人具有王者风范。不过我想那个阶段已经过去了，那种追求光鲜和虚荣的状态是我20多岁时的。但当人看得越多，经历得越多，那种表面的东西也就越不重要。

    天下美食：你一定经历过很多，也看过很多风景。在你旅行过的地方里，哪里的美食给了你最好的回忆？

    孟广美：我去过很多地方。奇怪的是，我一直不是很喜欢法国菜。我觉得它有点做作。不过有次在法国南部的一个小城里，我吃到了令我很惊讶的不做作的菜。

 

天下美食：在你看来，什么样的菜就是做作的呢？

    孟广美：就是那种看不出形状，吃不出味道，菜单上看着有十几种成分，但是端上来的时候就像泡沫的菜。可能是我不太懂得欣赏这种工序很多的菜吧呵呵。从巴黎往南，有个小城，哦我忘了它的名字，那里聚集了4000多座城堡。我喜欢那里的法国菜。而巴黎的一些米其林三星餐厅，当然也是好的，但是我对它感觉不大。在那里吃饭，账单也是五星级的哦。

    天下美食：哈哈，那请你评选出一种最不做作的国家的菜吧？

    孟广美：(沉思良久)可能是泰国菜。

 

 天下美食：你身材一直保持得这么好，是健康的饮食和热爱运动的结果吧？听说你以前爱好多种运动。

    孟广美：我以前很喜欢运动。不过可能是遗传的原因，我从来都没有发胖的问题。我反而觉得要是能胖三斤就好了。我没有烦恼过体重，只是烦恼过线条。胖人和瘦人，如果线条好，就都是好看的。我说的线条是指肌肉的紧致和曲线。它要靠运动和饮食共同来塑造。我有个朋友，她曾经需要减肥，就去了美容中心，在那里做的第一件事就是要改变饮食习惯。有句话叫做“You are what you eat”.人的样子、性格等都和所吃的食品有关。有时候改变一个小小的生活习惯就可以让人变得更好。

 

转自《天下美食》