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今年立冬吃意大利饺子
(2007-11-09 16:00:14)
标签：
美食/厨艺意大利饺子 |
分类： 随便绍绍（点点滴嗒嘀） |
昨天是立冬，北京已经明确的感觉到寒意，还好小窝是自己供暖，晚上可以睡得香。缘分让我上周可以会天津聚会同学，很是开心，然后回来就是一个字——忙。制作新的节目，撰写新一轮的台本，录制两边的节目。昨天在棚里，突然有人提起——今天是立冬！于是想起每年此时，姥姥都会说的一句话——
“立冬不吃热饺子，冬天冻掉脚趾头！”这是姥姥告诉我的，神奇的姥姥总是有很多不知出处，但是仔细思忖很有深度的俗语——比如：有耐竹巴，有耐荪猴。翻译成普通话就是有爱猪八，有爱孙猴。意思是说有爱胖的有爱瘦的。前几天写台本，就在思维即将弹尽粮绝的时候，师哥一语惊醒梦中人（其实当时也真的很困），有句俗话叫——什么的饺子什么的面。问了好多人都说不明白，网上也寻不到标准答案，只好第二天电话姥姥“送客的饺子！迎客的面！”一个斩钉截铁的声音告诉我！天，扯远了。收！
稿子搞定了，可是没有姥姥在身边，我的冬至饺子——哈哈，今天录棚嘉宾亚利桑多会做一道意大利饺子。来看看做法和我们的有什么区别吧——
１／高筋面粉加入鸡蛋、盐、橄榄油和成一团。擀成一大片！！
２／把加了迷迭香、洋葱、胡萝卜用橄榄油炒过的牛肉碎，拌入芝士、面包糠、鸡蛋做成肉馅，一陀一陀的摆在棉皮的一侧上。
３／抹上清水
４／把另一侧的面皮盖过来，用手压实
５／用模具或者用刀，切成一个一个所谓的饺子，切好还要把周围再捏一遍，以防露馅。然后用加了盐的水煮５－６分钟。
６／然后捞进加了洋葱、胡萝卜和紫苏叶的番茄酱中，炖２分钟出锅。
７／最后再撒一些芝士，就ＯＫ啦！
个人觉得味道还行，有浓烈的意大利风味。就是饺子包的太费劲，而且外型更像每次擀多了饺子皮，姥姥顺手捏的盒子，而且姥姥的盒子还有漂亮的花边，最重要是姥姥的饺子有很多口味。所以说，还是中国人最聪明啊！
亲爱的姥姥，放心我吃了冬至饺子，不会冻掉脚趾头！虽然环境始终恶劣，虽然有很多不公平，虽然偶尔还是会忍不住掉眼泪，但是我会勇敢坚强，而且等我混到老师的级别,一定不会当众斥责年轻孩子!下周的节目要看哦！对了，纬纬有了新名片，回去一定发给您哦！
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