母亲到小城后的一天，聊天的时候说起了家乡的小吃“烂糊大豆”。这是家乡的小吃，也就是盐水煮蚕豆。小时候家里不富裕，没有钱买水果什么的，过年才能吃到一点花生、瓜子什么的，大豆自然也就不能常常吃到了，偶尔吃到，一定是很开心，有时，连豆子的皮都吃了，因为这豆子很好吃。在我的家乡，这“烂糊大豆”是人们常常在饭前饭后聊天时吃的零食，烂糊，指那大豆煮的几乎趴软，调料的味道完全浸入，在东北大豆是黄豆，而在我们家乡，人们叫蚕豆就是大豆。

　　要是在家乡，每天早上，你还没有起床，那些小贩就推着小车，装上一大盆香喷喷的“烂糊大豆”，在你的门前起劲地叫卖，花一元钱，就是一碗。由于是把大豆泡涨大了，再用八角、小茴香等慢慢煮了，加上盐，那香气老远就闻得到，胡乱洗漱一下，就抓起还热腾腾的“烂糊大豆”往嘴里送，那清香让人立刻陶醉了。儿子小的时候回到家乡，最爱吃的就是这“烂糊大豆”了，他的奶奶就早早准备好了碗和钱，儿子一醒，就让他到门口去买，那些小贩似乎知道这里天天会有人买一些”烂糊大豆”的，就天天按时到门前来叫买，儿子吃着豆子，开心地说，真好吃。

　　要说起来也很惭愧，长这么大了，只知道这“烂糊大豆”好吃，却从来都是买别人煮好的或是母亲煮好了我来吃的，这样想到了这小吃，心里就总是痒痒的，特别想吃，可我在的小城从来没有这样的小吃，连晚上的夜市，那么多天南地北的小吃里，也没有“烂糊大豆”，只好自己亲自做了。真到了想做的时候，就无从下手了，没有办法，先打电话问母亲，如何操作，听了母亲讲的过程，似乎也很简单，就开始了制作。

　　先买来生的蚕豆，洗干净了，用一个大一点的盆儿泡上，母亲说要泡的恰到好处，时间不到，豆子没有泡开，煮的时候不能入味；时间长了，豆子吸多了水，就生硬了，也煮不进味。我就时不时地看看，这豆子似乎没有什么变化，泡了半天，只是皮儿有点皱，没有办法，只好等了；第二天早上，看到豆子明显大了，于是换水继续，第二天，豆子还在变大，可似乎变化太慢了，就又打电话问妈妈，母亲说，天气的冷热有很大关系，不要太着急。我又等了一天，终于看到有一个豆字裂开了一点点皮，一个小小的芽出现了，哈哈，我想这应该差不多了。

　　我开始煮“烂糊大豆”了，放上新买的小茴香、加入八角，加好盐，点火。一会儿，屋里就弥漫着香气了，我得意地想，这“烂糊大豆”我也会做了，哈哈。小心地看着，不时尝上一个，不行，太硬，不行，没有味，不行，不行。终于好了，捞上一盘，哈哈，忙着吃起来，果然很好吃，但就是豆子皮上有味，豆子没有味，再看我出品的这“烂糊大豆”，大多数豆子没有裂开皮，是我太心急了。

　　那天儿子放学回家，一下就闻到了”烂糊大豆”的香味，高兴地吃了起来，一边吃一边说，老爸，没有入味呀，这“烂糊大豆”也没有“烂糊”呀，一句话说到了点子上。我打电话告诉母亲，母亲笑了，还没有泡到时间的。有了这第一次的经验，我第二次做的“烂糊大豆”就分外正宗了，儿子吃的时候说，爸爸，这才是“烂糊大豆”的味呀。看他开心的样子，我也很高兴，和儿子一起吃起来。儿子要去写作业了，他告诉我，别吃太快了，给他留点，呵呵，他真的和我一样喜欢这“烂糊大豆”。

　　时间很快，又是很多年过去了，母亲到小城来住，又说起了“烂糊大豆”，就到农贸市场去买蚕豆，可转了很多摊点，也没有找到卖蚕豆的。那天到另一个小市场时，不经意地看到有人在卖蚕豆，高兴地买了些回家，母亲见到这蚕豆也挺高兴，当天就泡豆子准备做“烂糊大豆”吃。顺序和上次电话中给我说的一样，可到了豆子涨大、快要发芽的时候，母亲却让我把多余的水倒掉，我不解的问为什么这样，母亲说，豆子已经吸足了水份，不能再在水中泡了，要不，豆子就嫩奄奄的不好吃了。原来是这样呀，等豆子一个个都顶破了皮，长出了细细的嫩芽儿，母亲说差不多了。那天下班回家，走到楼道里就闻到了“烂糊大豆”特有的香气，一开门，母亲已经把一盘子香喷喷、烂糊糊的大豆放在了桌子上，顾不得洗手抓了一个送到嘴里，那叫一个香。母亲看我馋猫的样子笑了，和小时候一样。

　　母亲说现在家乡的烂糊大豆也贵了，而那么多卖烂糊大豆的，只有下午到市场来的那家人的才好吃，别人家的在市场卖一天都卖不完，而他家的只小半天就卖完了，大家还是喜欢吃他家那味道。母亲告诉我，要是有来我家看孙子的时候那样的身体，她就自己开一个卖这小吃的摊子，每天100斤烂糊大豆不用太费力就能卖出去，这可是下酒的好菜，也是孩子们喜欢的零食，美味而廉价，一定能赚钱的。望着母亲自信的样子，我是特别相信的，自强、聪明、勤劳的母亲，要是做这小生意，一定能红红火火的呢。

　　现在，过些日子母亲就会给我做些“烂糊大豆”解馋，那味道让我不舍，终是因了有家乡的味道、母亲的味道和爱的味道……