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        关于牛油果这事儿吧……自爆一下，喜欢上它也就是2015下半年的事儿。当时某超市特价10元一个，捡了两个回家尝尝。

        到家想也没想，切开先挖了一勺，差点没吐，怪味倒是没有，只是感觉滑滑的，有点腻，而且有股清香，心想只是滑得有点黄油感，其他哪儿像黄油那么香嘛？

        然后就加其他水果榨汁了，结果发现，混搭水果榨汁真好喝。爱上牛油果榨汁之后，慢慢习惯了味道，早餐经常混搭食物用，到后来就久了不吃想得慌了。

        其实食物便是如此，开始排斥，可是一旦品出味道，发现美味至极，比如牛油果，比如榴莲O(∩_∩)O~

        前两天买了超级棒的特价墨西哥牛油果，有博友私我说不知道怎么挑，也不知道怎么吃，跟我当初一样嘛。正好无聊拍了几张照，简单说说啦。

关于牛油果我要说：

        牛油果，含有多种维生素和矿物质元素，网上随便一搜，什么美容护肤，降低胆固醇，瘦身丰胸，抗衰老，预防便秘，缓解糖尿病，对高血压患者有益……

        太多太多的好处，我只想提醒大家一句：其实我们生活中的好多水果蔬菜也是有这样的功效的，千万别迷信，均衡饮食最重要。

         另外，我用它还因为其含糖量低，父亲高血糖，可以偶给做点东西给他吃吃。

如何挑选牛油果：

       1.牛油果皮磕磕巴巴的，甚至有的会有特别丑陋、不规则的疤，这些都不重要，我买过好看的也买过不好看的，结果是，只要品质好，无破损，最后放到正好熟的合适，都很好吃。

       2.通过看和捏判断生熟（如图）：

       A果. 是绿色的，纯生，买回家还不能吃。

       B果. 属于中度的颜色，介于绿与深色之间，已经慢慢在变熟了，但是轻捏果子，发现果肉还是硬的。

        C果. 已经全深色，轻捏表皮略软，但是捏下去的地方能弹回来，不会软到留下一个窝，这样的就刚刚好。如果捏了有个窝，证明熟过了，这样的果子不能买。

        3.还要学会观察果蒂，果蒂扯开，或观察周围偏黑偏软，证明不新鲜，如果里面还是黄色的就很新鲜了。

 怎么搭配购买牛油果：

         首先确认，是不是急着用。我一般一次会买4-5个，这样搭配的，就像图上那样，表皮深的买一个，中度的挑一两个，青的挑一两个。

        回家后，深色的，放室温就好，其余的保鲜袋装好放冷藏（放冰箱里的牛油果，变熟速度回有减慢，防止吃不完坏掉）。深色一般马上就可以吃，或者自然温度下放一两天，就可以吃了。然后，取出冰箱里中度颜色的，放常温，过一两天表皮颜色变深，就可已吃了。以此类推慢慢吃，牛油果既不会坏，也不会半天等不了吃。想催熟据说可以跟苹果放一起，但是我没试过，我觉得我这个方法安排的正合适。

        切记，不要贪便宜，一次买很多。牛油果肉如果熟过了，果肉会起黑点，口感就不好了，再放的话就坏掉了。

只用一半的牛油果怎么办？

        保存有果核的那半边，用保鲜膜，贴着果肉包好，一定要不留缝隙的贴住所有果肉及核，然后冰箱冷藏（我个人还会外加一个可密封保鲜盒装好，双保险。打开过的牛油果表面会氧化，变黑，用的时候刮掉表面氧化那一层扔掉，再用。但是切记，一定要尽快吃完，顶多第二天一定要吃掉哦。）

牛油果切法：

1.切之前洗净牛油果，吸干表皮水分，从果蒂开始，竖着从中间，绕果子切一圈，刀一定要深入，挨到果核。

       2.抓住切过的两边，一拧，就分开了，一边有果核一边空空哒。

        3.如果不讲究形状，可以用勺子直接挖出果肉，这样既方便又卫生，果肉也挖的干干净净的。

        如果要切片切丁，可以轻轻撕掉所有表皮，根据喜好去切。

切开的牛油果好漂亮！后面会不断更新牛油果的吃法，敬请期待！