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        这是昨天#早餐纪事#提到的蒸蛋，其实我蛮喜欢吃蒸蛋的。

        很多朋友想蒸出嫩滑的蒸蛋，可是事与愿违，经常会蒸出蜂窝眼，今天教你几招，平时蒸蛋按照这个方法，就没问题哦！

材料：（一人份）

         鸡蛋1个（去壳后50g左右），温开水100ml，虾仁、料酒适量，盐微量，小葱微量。生抽适量。

制作过程：

蒸好后，可根据口味，滴入微量生抽和香油。

小贴士：

      1.蒸蛋用温开水。

      2.水量一般是蛋量的1.5-2倍。

      3.过滤去掉气泡，让蒸蛋表面更滑嫩好看。

      4.加盖保鲜膜，既不会让汽水滴上蛋液表面，又能让蒸蛋表面更光滑，切记保鲜膜要戳洞哦。