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   “5.1”放假前一天，双宝所在的学校搞了一个十分有意义的活动：赈灾义卖活动，为雅安灾区的小朋友筹集善款。
    活动前，老师跟我沟通，请我做点饼干去义卖。这样的活动当然义不容辞！
    这个天气奶油小蛋糕怕化了，饼干是最保险的。
    于是想到了这个制作方便、口感超好的椰香小饼干。
    活动当天，我早早的起来包装好之后，赶到学校，很容易就找到了双宝的班级。

    在指定的摊位上摆好了我的三款饼干。

    没想到活动一开始，双宝班上的摊位生意相当的火爆，一起来的几位妈妈选的商品也是供不应求，玩具，果汁，书籍，琳琅满目。

     妈妈们相当专业的推销。几位美妈和小盆友累并快乐着！

    小同学们也开心的不得了。
    后来，考虑到让他们也去体验下购物的快乐，我让双宝自己去逛其他班的跳蚤市场去了

    肥水不流外人田哪，逛了一圈，买了些小玩具之后，双宝绕回来买了几块饼干和果汁跟同学一起吃去了

    活动相当成功，俺的饼干被抢购一空，顺利完成了任务！双宝班级筹到的善款名列前茅。考虑到双宝有点胆小，老师特意叫多多和另一位同学代表全班去捐款！呵呵，我终于听到他大声的报出了班级名称……

    另外还做了一款曲奇和几个造型的翻糖饼干，空了上博客，先看这个吧！ 

材料：
    无盐黄油150g，糖粉50g，全蛋1个，低筋粉260g，椰蓉120g，表面用椰蓉适量。
制作过程：

    1.黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至顺滑（不要打发）。
    2.加入全蛋快速拌匀。
    3.筛入低筋粉。
    4.加入椰蓉，拌匀成团。
    5.将4分成两份，将保鲜膜铺进长方体饼干整形模具，放入一分饼干面团，包好，压紧，整理平整。（另外一个同样做法）
    6.入冰箱冷冻至面团冻硬。
    7.将冻成型的饼干面团取出，切成薄片，排入烤盘，表面撒上椰蓉。
    烤箱预热180度，烤制时间:中层20分钟。
小贴士：
    1.如果没有整形模具，可借助保鲜膜外包纸盒。
    2.我大概切了60-65片的样子。