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    今天来一个“月满西楼牌”黑暗料理

    此面包颜色纯属失误,是的失误。
    本来人家烤完了好好的，可是我觉得上色不够深，要金黄金黄的才好看又好吃嘛，于是单独开了上火想烘下颜色，结果呢，一粗心跑去做其他事情去了，没注意观察。所以……就成这颜色了，

    虽然没有那么好看，但是味道是绝对敢拍胸脯保证的，那是相当的那啥啥

    来，看个第二盘的正常颜色：肿么我觉得黑的还好看些捏？

材料：

面团材料：   
    冷藏液种150g，高筋粉195g，酵母4g，牛奶78g，鸡蛋35g，红糖10g，白砂糖15g，奶粉10g，盐1g，黄油20g，熟小麦胚芽20g。
椰子奶酥馅材料：
    鸡蛋1个，奶粉10g，无盐黄油25g，椰丝100g，白砂糖20g。

面团制作过程：

    1.将面团材料全部倒入盆中，搅拌至扩展阶段。进行第一次发酵。
    2.排气后，平均分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵秒10分钟。
    3.入烤箱进行第二次发酵，烤箱调至40度，预热3分钟，放一碗开水，保持适度。（最近天气较冷，中途可根据需要开启1-2次，时间维持在1分钟。开水中途也可根据情况更换。）
    4.发酵结束后，取出面包，表面刷全蛋液。
    5.在每个小面团上轻轻铺上适量的椰子奶酥馅。
    烤箱预热180℃，上下火20分钟。
    烤好后，放晾架上晾凉。

椰子奶酥馅制作过程：

    1.黄油放室温软化。
    2.用打蛋器把软化好的黄油打至顺滑，加入鸡蛋、奶粉、白砂糖拌匀。
    3.加入椰丝拌匀。