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    本来想做小餐包，夹果酱，夹芝士片、肉饼之类的都行。在整形的时候突然想到了某次看到的一条新闻，于是改做葱花面包。
    原文节选如下：台北市糕饼商业同业公会日前对大台北地区300多家会员进行普查，结果菠萝、葱花被认为最经典，红豆、奶酥为第3、4名。为推广台式面包及了解哪些口味面包是烘焙师父心目中的“四大天王”，台北市糕饼公会在农历过年前由300多名烘焙师父会员票选，结果前4名分别是“菠罗、葱花、红豆、奶酥”口味，其中“菠罗、葱花”分别得到24%、21%的选票……菠萝、葱花等10种经典口味，可说是“热销数十年”。

    烤的时候，香味飘来，让我一度以为，我烤的是椒盐味的花卷，而不是面包   

    方子还是用的我最喜欢的液种，造型参考陈明里老师的“葱花面包”。
材料：
面团材料：（液种做法参见博文《土豆沙拉面包》）
    液种150g，高粉100g，低粉35g，白砂糖20g，盐1g，黄油20g，鸡蛋28g，牛奶23g，
酵母2g

馅料材料：
    猪油8g，胡椒粉少量，盐0.5g，白砂糖2g，全蛋液2g，葱花60g。
过程：

    1.将面团材料全部倒入盆中，搅拌至扩展阶段。进行第一次发酵。
    2.排气后，平均分割成18份，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵秒10分钟。
    3.每三个面团连放在一起，排入铺好烤布的烤盘中。
    4.入烤箱进行第二次发酵，烤箱调至40度，预热3分钟，放一碗开水，保持适度。（最近天气较冷，中途可根据需要开启1-2次，时间维持在1分钟。开水中途也可根据情况更换。）
    5.发酵结束后，取出，在每个小面团中间剪开一条口。
    6.刷上全蛋液。
    7.撒上葱花馅料（制作方法见后面）。
    发酵结束后，烤箱预热180℃，上下火20分钟。
    烤好后，放晾架上晾凉。
在面包第二次发酵快结束时可以制作馅料

    1.将葱花以外的所有材料倒入容器中，混合拌匀。
    2.倒入葱花，拌匀即可。