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剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包

(2012-11-04 20:15:48)
标签:

卡仕达面包

卡仕达排包

月满西楼

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美食博客

分类: 图说面包

 剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包  

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    做东西剩下卡仕达酱,想半天想不出用途,干脆就揉面包使了。
    本来是想做个卡仕达吐司的,可是一发结束之后,心想,大家都排包了好久了,我一次没排过……干脆这次就排了吧剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包但是因为面团量小,一个33*23cm的盘子肿么可能装满捏?也只有将就了!味道才是第一滴!
    晾凉之后赶紧撕开尝,那叫一个软啊,那叫一个好吃啊!剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包强烈推荐之!

剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包

    看这组织,那叫一个绵软啊。第二天我爹给我说:这个面包好,你儿子撕着特方便!剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包
  注意,此面团中各个配料是根据卡仕达酱的量,自己搭配的。如果有朋友要做的话,要注意个人制作的卡仕达酱的水分含量略有不同,应根据面团情况增减配料的水分。
材料:  
    高筋粉260g,卡仕达酱160g,糖25g,盐1g,酵母4g,牛奶50g,动物淡奶油20g,黄油20g。
过程:

剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包

    1.除黄油以外的材料,全部放入厨师机或面包机中。揉至面团光滑后,加入黄油,继续揉至出膜。
    2.滚圆后放入乐扣盒子中,入冰箱冷藏一夜,冷藏发酵一夜。(也可室温进行第一次发酵,发至面团2倍大,手指插洞不回缩)。
    3.取出后排气,平均分割成16份,滚圆后擀成椭圆形。
    4.卷起,收口捏紧后,搓成约16cm长的条。
    5.入烤箱进行第二次发酵,40-50分钟。
    6.发酵结束后表面刷上全蛋液。烤箱预热180度,中层上下火20-25分钟(具体时间根据各人烤箱温度调整)。

剩下卡仕达酱怎么办?---卡仕达排包

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