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    没有冰淇淋的夏天，不算是完整的夏天。所以，虽然吃的不多，夏天还是要给双宝做几回的。
    可是找出冰淇淋机，才发现老妈不小心把机器上搅拌棒的卡座压坏了。于是我只好改回手动。
    覆盆子是买的冻好的，其实如果遇到超市特价的时候，可以自己买回来冻了，在没有这种水果的季节，你就可以用它做出美貌的粉色甜品。
    这个粉色的冰淇淋，颜色简直粉嫩的不忍下口，微微的酸味，解了奶油的腻，相得益彰。  

材料：

    蛋黄2个，柠檬汁数滴，白砂糖40g，牛奶90g，冷冻覆盆子50g，动物淡奶油170g。
过程：

    1.从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置。
    2.蛋黄加入白砂糖，挤入柠檬汁，打至发白。
    3.牛奶加至微热后，倒入1中，拌匀。
    4.将3放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）。
    5.过滤后，座凉水晾凉。
    6.奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀。
    7.将覆盆子倒入5中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器。
    入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可。
小贴士：
    1.如果有冰淇淋机，就不用打发奶油，直接将晾凉的蛋奶糊和奶油倒入机器即可。
    2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。