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火腿奶油卷

(2010-09-01 09:02:56)
标签:

火腿

奶油

面包

烘焙

diy

营养

健康

成都

美食

分类: 图说面包

      *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

     双宝今天上幼儿园去了,被他们吵了一个暑假,送过去了觉得家里还真清净火腿奶油卷。走之前,多多哼哼唧唧的哭了一会,临到出门却没事了。豆豆倒是无所谓的样子,跟我约好,放学带着沙铲子去接他,要玩一会沙才回家。O(∩_∩)O~,中班了,长大了,看着看着要上小学了……这日子过的真够快的!

     火腿奶油卷

    天气热了,太阳不下山,我是不出门购物的,所以不知道做什么馅,就在冰箱里翻出了火腿,不过这个是圆形的,切了片裹进去,一样的用,O(∩_∩)O~!
原料:
    高筋粉250g、酵母4g、糖15g、盐3g、蛋13g、淡奶油25g、奶140g、黄油15g。
过程:

    火腿奶油卷

    1.除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至出膜,放入盆中,盖上薄膜进行基础发酵。
    2、取出排气,平均分割成40g左右一个,滚圆,松弛10分钟;
    3、擀成椭圆形;
    4、翻面,卷成卷;
    5、再擀成椭圆形;
    6、夹上火腿片,卷起,收口捏紧朝下。
    表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,上下火,20分钟。

    火腿奶油卷



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