*本人博客图文，全属本人原创，未经本人同意不得转载！*
    看了“WALL-E”之后，特别喜欢这个酷似霹雳五号的机器人，一口气买了好几个。他举面包的姿态，憨憨的，很可爱滴！人家瓦利也爱面包哦！

    很多刚开始烘焙的朋友问我：做戚风麻烦，面包是不是很简单？
    其实我觉得戚风蛋糕是最简单的了！（因为我很少做饼干）面包的过程繁琐，而且耗时很长，而且新手不容易掌握。
    不过，烘焙哪有不失败的，失败也是一种进步的过程！
    比如这个这个吐司，这个方子老是跟我犯冲，我做面包从来还没这么失败过。

    用这个方子我一共做过3次，前两次是在冬天，这次终于完美了！
    前两次，都在冬天。第一回做，在二次发酵时，用了一小时，居然没长多高，所以烤成了个半转头。第二回，二次发酵时没管它，等到近100分钟时，才想起来，烤好了柔软度还好，就是略带酸味。
    这次一次性成功，最后总结原因：都是天气在做怪！成都这边没有暖气，天气阴冷，影响发酵，所以后来冬天不结束我就不做面包了！
   
    突然想起《朱莉与茱莉亚》中一个情节，朱莉做菜失败后，在地上边哭便打滚的样子……我们希望自己做出好的东西，但是我们更享受这个过程！
    天气暖了，面包季节开始了！！！
原料：
    高筋粉250g、酵母4g、糖15g、盐3g、蛋13g、淡奶油25g、奶140g、黄油15g。
过程:

   

    1.除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵。
    2.取出排气，分割成2半；
    3.松弛后把面团擀成圆形，在1/3处折叠；
    4.卷起来，收口朝下；
    5.把卷好的面团并排放入吐司模中，烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）。
    6.表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，上下火，30分钟。