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西瓜群的群主和群主夫人,在新年伊始继续发飙,又开始新作业召集令,其要求很简单:“必须有红色,并且要展现喜庆欢快,幸福美好的感觉。”
于是我山寨了蓝带的造型,绝对有红色,并且具有春天气息,连题目都有个“春”字,多切题啊!
这款蛋糕的造型我垂涎已久,今天终于做了,兴奋了一整天!
其实它的特色就在于丰富的色彩和简单的造型。
材料:
六寸戚风蛋糕胚一个:鸡蛋3个,低筋粉60g,砂糖30g,玉米油40g,牛奶40g,白醋少许,盐少许(1克的样子),6寸圆形蛋糕模1个。
奶油适量,水果适量。
过程:
A.戚风制作:
1、鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打散,倒入牛奶,玉米油,搅拌均匀;
2、加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊;
3、蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡;
4、打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。
烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟。也可150度50分钟。
B.夹层:黄桃粒+奶油
C.表面装饰:奶油、水果
看看细节:面对喜欢的造型,真有点舍不得送走……
絮絮叨叨:
忽然觉得我家小子们长大了,以前每次做蛋糕,他们就带着那副好奇的样子,趴在旁边看,时不时还趁我不备伸手在你刚刚抹平的蛋糕上来一爪子,然后跑掉。偷吃到奶油的窃喜溢于言表……
可今天做这个蛋糕,他们只是开始来问了一下,然后就玩自己的了。也许明白了不该动的东西绝对不能乱来。
不过我却有一点点小小的失落……
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