主材料：虾

        作料：姜、蒜、泡姜、干辣椒、花椒、泡椒、葱、料酒或者醪糟、盐、酱油

        制作过程：

        1、虾适量，去头洗净（很多人喜欢整只虾直接做，方便好看，而我觉得吃时剥的麻烦，因此去头。）

        2、从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味（这样更入味）。

        3、准备作料：

        干辣椒、花椒

        从上到下，从左到右的顺序：葱、泡椒、蒜、姜、泡姜

         芝麻

        4、倒入适量的油：

        5、等油烧辣后，倒入准备好的虾

        6、等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒、花椒（量看个人喜好）

         7、等锅内水控干、油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜、蒜、泡姜、泡椒。再炒一会，让作料入味。

        8、加入适量酱油上色，如果味道不够可以再加少量盐。炒一会之后加入料酒或醪糟1勺、并加很少量的白糖提味。

        最后准备好的芝麻、葱翻炒。

        9、收干、亮油、起锅装盘！（个人认为虾有一种特殊的味道，不用加味精画蛇添足！）

        味道：麻辣脆香。