假鲍鱼、青鱼和藏红花_·希望

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假鲍鱼、青鱼和藏红花

(2016-06-28 01:31:58)

标签：

杂谈

海鱼制作

美食

旧物

生活随笔

分类：人生感悟

今年夏天，虽然居住在滨城大连，可是感觉海产品非常少。6月1日封海前也没见过多少新鲜的海鱼。往年便宜又新鲜的小黄花鱼，偏口鱼都不多见了。早市上只有稀稀拉拉的几个摊位，看着新鲜的好鱼不多。而且价格不便宜。现在封海了，想吃新鲜海鱼更难了。不过。倒是吃了几种没见过的海产品。展示给大家看看。

一、假鲍鱼

假鲍鱼你们吃过吗？俺吃过了。有一天，老姜从早市上买回一些没见过的泥螺，黑不溜秋、粘唧唧、滑溜溜的，看着就不像好吃的样子。俺以为是淡水里的泥螺，嫌脏，怕有血吸虫等寄生虫。心生厌恶。

老姜说是海里的，买的人不少，听说很好吃。好像叫假鲍鱼。老爸说他没见过这东西。不知道怎么吃。

俺赶紧上网查了一下。还真的叫做假鲍鱼呢。而且是深海的，口感和营养价值都和鲍鱼不差多少呢。网上还有加工制作的办法。于是俺也照着介绍试做了一下。虽然清洗起来非常麻烦，俺用小刷字一只只的刷去壳上和螺头上的黑渍。再用细盐搓洗了四遍，然后煮熟了去壳，和小葱一起凉拌。

因为是第一次做，没经验，煮的时间长了一点，有些老了，口感不好。不过吃起来味道还不错。大家都说，这东西物美价廉，以后可以多买来吃吃。

发几张照片给大家看看什么是假鲍鱼。

这就是它----假鲍鱼

学名叫水泡蛾螺，特点是足比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。

买回来的时候，黑黑的，脏脏的。俺拿着小刷子一个个刷去黑渍，又用盐搓了好几遍。

俺手上就是搓下来的黑色的粘液。

搓干净后煮好的假鲍鱼---因为第一次煮，没经验，时间有些长了，口感有些硬了

煮后的水还算清亮

俺儿子做的小葱拌假鲍鱼

二、青鱼？鲭鱼？

上周，老姜从早市花12元钱，买回来三斤青鱼？鲭鱼？这个青字怎么写俺不知道。俺也没吃过。老爸说这种鱼不好吃，刺多而且腥。沈阳人老姜同志说：他不知道好不好吃，就看着很新鲜，很便宜，又有好多人买就跟着买了。既然买了，咱也不能浪费，洗洗做吧。

向老爸请教制作办法，老爸说咱家没做过。也就是炖着、煎着、炸着吃吧？俺想既然又腥刺又多，咱就别炖着吃了，趁早做个多味煎鱼吧。让老姜同志学着老爸熏鱼的做法，把葱姜蒜糖酒酱油花椒大料等各种调料备齐调成汁，把鱼儿一分为二腌起来再说。结果第一天腌上忘记了，第二天才想起来做。煎好之后大家一吃，味道还真不错。和老爸的熏鱼差不多。

这是俺煎制的鲭鱼。形状不太好看吃起来味道还不错

三、三十年前的藏红花

俺家老妈的抽屉，就像一个万宝囊。那天帮老妈找东西，无意中翻出了一件好多年前在西藏买回来送人的小礼物---藏红花。小小的盒子，里面装着一点点藏红花，市价五元钱一盒。我记得是在拉萨的尼泊尔商店买的，老姜记得是托人从医药公司买的。时间大约是上个世纪80年代。那时候休假的时候，买上几盒，送给亲朋好友。是个新鲜物。有什么用处不知道，就知道这是西藏特产。给大家看看，开开眼。送过了，也就过去了。自己不用，也没有保存。没想到这么多年过去，在老妈这里还有存货呢！！赶紧拍照留念吧，也展示一下，让没见过的朋友们见识一下。这就是当年西藏送礼佳品--藏红花。

小小的盒子，原来外面还有一个精致的小包装的，写的全是外文

巧了，俺在妈妈的抽屉里找到了一个带包装的藏红花

这个盒子只有一元钱硬币的大小。

时间太长了，里面的藏红花已经变了颜色。

变黑了，变粗了，变硬了。估计不能吃了吧？

好久没更新了，今天拉拉杂杂写了几小段。也借机会问候我的朋友们。近来家务事多，上博客少了，对朋友们多有怠慢。还请大家多多原谅！

问候朋友们：夏日安康，如意吉祥！

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