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做一只鸭好难。天鹅蛋糕成长日记
(2013-03-19 10:01:05)
标签：
蛋糕婚礼婚礼蛋糕翻糖蛋糕 |
分类： 甜品制作(德露喜) |
参加今年婚博会，为了炫技，我设计了一只天鹅婚礼蛋糕做展品
最后的效果灰常好，但自虐的过程好心酸。。。。
这是成品的样子，超美
我只能说，
每一只成功的天鹅背后，都有好几只悲催的设计师。
做计划的时候，抱着对世界充满爱的意愿，我选了个天鹅主题，洁白美好，幸福忠贞
后来我才知道，这个世界上一直没有天鹅形状的蛋糕是为什么！
那是因为，实！在！是！太！难！了！
三妮后来总结说，可能只有智商负分的人才会选天鹅形状的蛋糕吧。。。
第一步，把蛋糕坯子削成天鹅形状：
之前我有一个坏习惯，就是在制作过程中给蛋糕坯子起名字，
比如这个坯子叫马尤斯，我就会边做边喊三妮，三妮，给马尤斯多抹点奶油，给马尤斯加点巧克力，
这样子，我觉得很温馨…
但是
这一次很挫……
这次的天鹅蛋糕，因为要削切成异形且能承重的结构，偶试验了1周
削坏的蛋糕坯子有一个连，名字从麦瑞到珊妮到艾瑞万，最后想不出来新鲜的，只能取数字，小一小二小三…
最近一个叫动感十三妹，被邻居吃了
第二步，把天鹅身上缀满玫瑰花：
为了追求华丽的效果，我的设计是要在天鹅身上缀满手工糖玫瑰。
实际上，这是个考验耐心底线的决定，
我和三妮做了一周玫瑰糖花……
一千朵……
为了缓解她的怨气，
我对三妮说，我给你出个对联吧，缓和一下尴尬的气氛，“风同舟，雨同舟，风雨同舟”
三妮回答“你也滚，鸭也滚，你鸭快滚”
……
我忍住了，没有绝交
玫瑰花，1000朵，立此存照
第三步，给翅膀装上羽毛：
翅膀上的羽毛都是糖做的，每一支都要像纸一样薄，再刻出细细的纹理，才能有栩栩如真的感觉。
三妮做的羽毛总被我掰断扔掉，这个纹理不细腻不行，这个有点太宽了不行，这个没有自然弯度也不行，
每扔一支，她就委屈的皱一下眉
扔到第二十来根儿的时候，
她幽怨的看了我一眼，说：女人何苦为难女人
第四步，脖子装饰绒毛：
天鹅脖子上的羽毛和身上的翎毛不一样，应该是细细的绒毛，
有一天，三个设计师凑在一起研究到底用什么材料才能又象形又好吃，
正在讨论用炼乳或者奶酪做效果会怎么样，
这时候辣辣推门进来就问：到底什么时候能做好？！大家都等着看呢！
三妮火冒三丈：别催了好吗！你没看见我们已经绞尽乳汁在想了吗？
……乳汁……乳汁……乳汁……绕梁三日啊……
最后用的是炼乳椰蓉，好吃，还有奶香……
第五步，制作蝴蝶兰：
天鹅身上需要近100朵蝴蝶兰，
我嘱咐说，一定要把花瓣做的很薄才行，
标准是对着窗外一定要能透过光来。
那样在花瓣边缘做出来的褶皱才够自然生动，吃起来也才能有脆脆的口感。
三妮回复说，你怎么不去死，你吃了我看看有没有脆脆的口感好吗！
我俩在操作间埋头苦做，四周架子上都是等待风干的兰花
辣辣说，她每每想起那一幕，
脑海里总是浮现出一句诗——风吹草低见牛羊
……
吃起来脆脆的蝴蝶兰
第六步，运输以及鸭子咬藏獒：
巨型蛋糕总是特别沉，天鹅脖子又禁不起颠簸，
三妮找了个平板车拉着蛋糕往车里运
特别特别沉
三妮往前探着腰使劲拖
刮风，特冷
三妮穿着一身雍容华贵的长毛儿皮草
赵传出来，远远看见三妮拉着天鹅，说：
为什么好像天鹅追着咬藏獒
……
第七步，展会变影棚：
天鹅还算争气，活活把展台变成了影棚，各色时尚情侣纷纷和史上最好吃的天鹅照相留念。
用爱疯照相的人会问，可以合影吗？
用三星照相的人会问，这个多少钱啊？
用诺基亚照相的人会问，这个结实吗，方便运输吗？
……其实我不是黑诺基亚的
吸引的媒体也很多，
CCTV采访，
我来不及化妆，来不及抹粉儿，来不及带美瞳……
披头散发，状如女鬼的说了一会，
草率的浪费了这一生可能只有一次的征婚机会
森森地惋惜！！
如果上天再给我一次机会，我一定会说，谁介绍来高富帅，我就把天鹅送给她他它！！！
其实我觉得挺像林青霞的，他们都啐我
第八步，庆功宴快到碗里来
展会结束，效果不赖，天鹅当了好模特，偶们也接了好订单，
两天累得臭死，大家说一定要吃个好的庆祝庆祝
三妮说，吃马兰料理吧
我不想理她，
后来路过西藏大厦，我说要么吃西藏大厦吧，新鲜一下
三妮说，吃旁边的医疗用品吧，挡口
……
后来就没有后来了……
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