事实上，在吃食上的荤素选择，无法单一。几千年食文化，要完全做到饮食科学，可能还要很多年的打磨。就比如，草原上的人，食肉为主。海边的人，食鱼早成习惯。农业又受气候影响，我们只能不强求。注意好搭配。眼下最好的方式，还是不要吃撑。不要放纵。有些可以不吃就不吃，比如书中讲到的狗文化，酒文化。狗陪着人类一起进化，始终是人类最忠诚的友伴，本不应吃它。牛不也一样，本来帮着人类种田，也不宜吃它，但我们就是放纵了自己去吃它们了。酒很多人也放纵着喝，生意场上犹甚。事实上本来是不用如此的，曾仕强夫子说过一个故事，他的朋友经商的，重应酬，天天应酬，为了做生意认为非如此不可，大约也喝了不少酒，连女儿车祸也赶不上去救治，留下遗憾，发誓再不应酬了，生意反倒更好。所以说，不是绝对地说你非得去陪着烂喝一肚子的过量之酒才能做生意的，酒桌上看出你的人品，人品不好，大约生意做得也难。有节制最显人品，这也可能就是不喝酒应酬生意照样能做的原因。当然，酒文化也有美的地方，比如说喝红酒，有节制地在一个高脚杯里斟上三分之一或者四分之一，拿在手上轻轻地晃，用手温暖它，那姿态很优美，大凡喝的人，也能感受到一份酒文化的魅力，你去看现在就是少年拿起红酒杯，也会一下变得很绅士很优雅起来，这是酒文化最美的地方。至于说到，为文必得烂醉才能写的，豪迈与态度是好象很洒脱，总觉得这般依赖才下笔如有神，有个李白就够了，太多就俗了人了。但酒文化上，列举的却多，刘伶，怀素，张旭，贺知章笔下的八仙，据说还有王羲之。我实在难以想象，长得没李白好看的喝得满脸狂醉来作诗词写书法，会是什么样的……至于其他喝到吐的……就更不必说了。打住。我大约觉得，什么都不放纵就好，就有利于长生，就能延缓衰老。我们就是在这个不放纵上，始终是有点做不到位，不是太严谨，就是太出格，比如理学家程頣，比如那些狂放到最后被外力扼杀的……