Dear all，

我心心念念已久的美食文，终于要开写了，激动人心死了闹~

关于美食拍摄：

看人挑担不吃力啊，之前看着别人的文章，看着别人的下厨房，觉得so easy，等到自己上场，各种麻烦，属于脖子里面抗一相机，一边顾着炉子，一边还要凹角度拍照片，关键是所有动作还是自己一个人独自完成，太不容易了好吗？！~

关于做菜：

每每看到微博，大家大晒厨艺，无论是初学者的笨拙，还是熟练者的炫技，基本上认识的人发的美食，我是没有一个能看上眼的，因为这和我的要求差距太大。

看人不要就带上帽子，最不喜欢听到一句就是：你会做菜？看上去不像啊。看上去，看上去，多少人死在看上去啊。谁说十指芊芊，皮肤光洁，满身香气的人就不能下厨房，难道下厨房的只能是长得欧巴桑吗？拜托，走进新时代好吗！~

总结，做菜，没有会与不会，好与不好，只在于你愿不愿意去做，你爱不爱吃罢了。

说实话，北京回来后，我又恢复了懒死人不偿命的状态，这次激发我的还是顶级厨师这个节目。

关于顶级厨师：

我喜欢纪晓光，好久没看选秀竞技类节目了，顶级厨师真心不错，无论是赛制编排，还是节目节奏都是国内一流的，而一个大排档厨师，到做出一道道精致的菜，是最令人感动的。

好了，不多说了，开始做菜吧，姜酒纱面

第一次写，写了个基本是个人都能操作的东西，原因主要是复杂的菜，拍照也复杂，所以决定之后把路线定在最简单的菜的部分。其实都是很简单的，写出来不过是介绍一种搭配，因为很多菜不是不会做，而是想不到这么去做。

姜酒纱面

关于面：有种很复杂的感情，太复杂，不详说了~

这里推荐大家下厨房这个网站，我所有想法都来自于它：

http://www.xiachufang.com/
http://s5/mw690/4a31597dgd998b8e907a4&690
来实在的，手造姜酒，说实话，撇除它的包装，我只能说它就是姜末加黄酒，有些小失望吧，觉得这是自己能完成的事情，当然人家能有这一份想法和理念还是值得表扬的。
http://s7/mw690/4a31597dgd998ba84d3a6&690
今天用的面，是古法纱面，同样很有质感的包装，外贸协会就是死穴啊。
http://s4/mw690/4a31597dgd998bc3c9343&690
纱面，不得不说这个纱面，至少在上海是吃不到这么细的面，超细，有咬劲，筷子很难夹断。
http://s1/mw690/4a31597dgd998be3683c0&690
好吧，这才是我今天想要说的，咸菜肉丝浇头，自制的啊，味道非常满意，有两个小tips：

1、放点糖，一点点糖，能把咸菜的鲜给提出来

2、咸菜一定要挤干，用最大的手劲拧干水分，才好吃哦
http://s15/mw690/4a31597dgd998bfb7aace&690
煮好的纱面，非常细吧，这里的tips是：

一定要比正常的煮面多放点水哦，否则容易糊掉

粗面pk细面：

这个问题就跟番茄炒蛋放糖还是放盐一样，超难回答的，

有人喜欢，粗面，说有口感，有嚼劲

有人喜欢，细面，觉得口感，顺滑

好吧，纱面的特色就是细，细的有嚼头，算是亮点，而且只要水够多，基本放十几分钟也不糊（我还不是因为拍照吗）

http://s1/mw690/4a31597dg07ff78cfac40&690
加上一勺姜酒，哇，一股生姜老酒味，好吧，有废话了~~~
http://s1/mw690/4a31597dgd998c30fb7e0&690

好了，第一篇美食，完成了，不知道大家对这个主题的喜好程度怎样，如果喜欢可以按右下角的喜欢，做个统计，如果觉得太废，我也就不大费功夫去拍照了，拍美食真的不容易啊~一天两更，是更不容易啊